泰安日报社·最泰安讯  缤纷多样的特色美食、风味至佳的舌尖体验、底蕴深厚的美食文化……9月8日晚，2023“泰好吃”泰山特色美食季在岱北·福全里夜市开幕，泰山火烧、肥城甲氏瓯鸡、宁阳陈光馓子、泰山封禅御膳宴等名菜、名吃、名宴纷纷亮相，广大市民、游客现场享受美食盛宴。

今年以来，泰安把恢复和扩大消费摆在优先位置，以餐饮品牌建设为引领，积极推动餐饮业与旅游、住宿、会展、商业、农业等产业融合发展。

为弘扬泰山餐饮文化、宣传泰安美食，泰安从地域特色、烹饪方法、文化传承等多维度进行深度挖掘，评选出“泰山十大名吃”“泰山十大名菜”“泰山十大名宴”，隆重推出“泰山十大美食街区”。

泰山四八宴作为此次评选出的“泰山十大名宴”之一，以四八席为基础，与普通的席和宴有区别。四八宴上菜有讲究，座次分左右上下，注重一个“礼”字。四八宴丰富了泰山饮食文化和儒家文化的融合，也展示了背靠泰山、面朝孔子的礼节和礼数。“让更多来泰安旅游，来泰山祈福的游客感受味和道的仪式感。”山东鲁菜根餐饮管理有限公司创始人马洪说。

干炸泰山螭霖鱼是泰安的特色，此次被选为“泰山十大名菜”。螭霖鱼经过腌制后下锅油炸，口感细腻，外酥里嫩。“我们家的螭霖鱼个头大，师傅做工精细，在形状和色泽上也是首屈一指。”泰安巨鼎餐饮管理有限公司副总经理王立亮表示。

泰安有着众多的美食，市民、游客怎样才能又快又准地找到呢？市商务局联合市饭店烹饪协会制作了“泰安美食地图”小程序。地图囊括了众多泰安的特色小吃和泰山名吃名菜名店，可以任意放大和缩小，使用非常方便，真正实现一图在手、吃遍泰安。

据了解，美食季活动将持续到9月10日，活动期间将发放美食消费券，消费满50元减20元，市民、游客可通过微信扫码的方式参与。活动还安排了“泰安网红美食”线上评选环节，28款特色美食参评。市民、游客可在9月8日至10月8日打开泰安美食地图小程序，点击左下角网红投票，进入页面投票即可。

2023“泰好吃”泰山特色美食季活动的举办将进一步挖掘整理泰山特色美食，提升泰安餐饮行业发展水平，打造泰安“有名气、有特色、有优品、有热度”的形象，达到“聚人气、造影响、推品牌、促消费”的目的，在泰安升腾起人间美食的“烟火气”，释放舌尖经济新活力。

记者: 崔东旭

视觉: 李睿智