团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

处暑须润燥降火

处暑时节，南方虽有凉意，但是暑热尾声仍在，更能感受到“秋老虎”的余戚，这时要以润燥降火为主。

柠檬鸭汤

01材料：

咸柠檬半个，水鸭半只，生姜5片，食盐适量。

02做法：

（1）水鸭洗净斩件焯水备用。

（2）向锅内加入适量清水，煮沸后加入上述材料，慢火煲2小时，调味即可。

03医生点评：

柠檬有生津、化痰止咳的功效，用盐腌制后，更能化气、消痰，对食滞、腹泻等很有效。水鸭味甘，微寒而无毒，有补中益气之功，而且营养丰富。生姜温中和胃，调和鸭肉的寒性。所以本汤品特别适合“秋老虎”余威未退之时，燥热上火之人食用。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍