万紫千红

材料：

鲜苏叶15~25克，大虾500克（根据人数和喜好调整）。

做法：

在蒸笼或碟子上铺好苏叶，大虾放在上面，隔水蒸熟，趁热蘸酱油享用。

专家点评：

紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营、安胎的功效。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。近期疫情开放，加上气温下降，日常调理中可适当用紫苏生姜，能很好的散寒解表温中，同时蒸煮鲜虾，能去除海鲜的腥味，简约而不简单。红色大虾搭配紫色苏叶，也寓意新的一年，万紫千红，更胜旧年。

小贴士：

海鲜过敏者慎食。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍