【葱爆五花肉】
用料
五花肉150克 大葱2根250克
红尖椒2支 油30克
生抽10毫升 老抽5毫升
宴友食用油
做法
食材，大葱洗净切斜段备用
五花肉在锅里煮透，立即捞出在水里冲凉一下，切片
热锅里加点油，中火入五花肉片，两面煎成微黄
加生抽
加老抽
加红椒段
加入大葱段翻炒
炒1-2分钟后，可以淋少许水
加盖焖1-2分钟，变软了即可，如果不够咸，可以洒少许盐
【椒麻口水鸡】
用料
鸡腿2只 葱花适量
姜6片 料酒1勺
料汁 蒜末1茶匙
姜末5克 小米椒2个
白芝麻1勺 花椒10几粒
麻椒10几粒 热油1大勺
白糖1小勺 生抽3勺
椒麻油1勺 蚝油1勺
芝麻酱1勺 陈醋1勺
辣椒油3勺 香葱末少许
宴友食用油
做法
鸡腿放入冷水锅中 加入葱花 姜片 倒入少许料酒 大火煮沸 。
鸡腿煮至开锅 撇去浮末 浮末撇干净 加入适量花椒粒 转最小火 煮15分钟 15分钟后 关火盖上锅盖 继续焖10分钟。
小碗中放入 姜末 蒜末 小米椒丁 加入花椒和麻椒粒
小碗中继续 放入1勺白芝麻
食用油烧热 烧至微微冒烟 趁热浇入碗中
料油 略搅拌一下 加入 白糖 生抽 椒麻油 芝麻酱
再加入 蚝油 陈醋 和辣椒油 搅拌均匀 备用
鸡腿在锅中焖10分钟后 用筷子在关节处扎一下 没有血水渗出 就说明鸡腿熟了。煮好的鸡腿 捞出泡入冰水中 浸泡降温 鸡腿完全凉透 剁成小块 摆入盘中
鸡肉在盘中摆好
浇入之前拌匀的料汁
最后撒上少许香葱末 即可
【香辣蟹肉胡土豆】
用料
土豆一小个 胡萝卜半根
肉肠任 蟹棒选
青椒一个 烤肉蘸料自选
香菜可选 油自选
宴友食用油
做法
开火加点油先下相对难熟的土豆粒--提前削皮收拾干净切大粒
中小火扒拉到边缘微透明了再下胡萝贝--同上
继续煎到粒们断生油润润的状态，随便切点提前煎/烤熟的肉肠蟹肉棒或者其它自带底口肉制品进去丰富口感
担心土豆肉不熟可以淋勺水进去盖盖焖煎几十秒，听着水干了开盖撒熟玉米粒那样子
甜糯黑白花都行，最后切上把水嫩青椒碎丰富颜色提口感--洋葱椒圈小葱花什么的也挺好
随手划拉两下撒些香辣烤肉料进去调成自己喜欢的颜色和味道，拿不准量就端锅离火
来源：冀食文化