记者 张锋锋 摄

       过节吃鱼，年年有余。金鲳鱼，肉质厚实鲜美，蛋白质含量高，可蒸、煎、焖、焗、烤，色味俱佳。自去年以来，湛江以金鲳鱼为“年鱼”拳头养殖品种，研发推出多品类金鲳鱼预制菜，大力推动“年鱼经济”融入春节经济，引领“过年吃金鲳”的消费新风尚。

　　中国金鲳鱼看广东，广东金鲳鱼看湛江。在环绕湛江2万平方公里的海洋牧场上，港湾纵横适中，养殖水域干净，金鲳鱼以优质的口感备受消费者青睐。作为“中国金鲳鱼之都”的湛江，年产金鲳鱼约10万吨，占据全国市场的40%，全国每三条金鲳鱼就有一条来自湛江。

　　从近岸迈向深海，网箱养殖技术更新换代，金鲳鱼养殖产业链不断延伸……一条鱼撬起一个产业。

　　科技与智慧并行养出优质鱼

　　年年好收获，岁岁有金鲳。适中的温度、盐度，湛江海域非常适合金鲳鱼养殖。每年4月份左右放苗，集中在中秋节、春节前收获，盛产出肥美的金鲳鱼。水波荡漾鱼儿肥，拉网起鱼的“鲳”景在湛江海域轮番上演。

　　在广阔的西连、流沙海域，深水网箱遍布，宛如一个巨大的“海上牧场”。渔民陈水民投放的500余个网箱，其中有一半是养殖金鲳鱼，另一半是养殖其他鱼类。“养这条金鲳鱼并不容易，即使有10多年的养殖经验，还是要不断学习，依靠新技术、新方法，科学养殖，实施精细化管理，才能养出优质鱼。”陈水民笑着说，去年90米周长的网箱可收8万多斤，60米周长的网箱可收5万多斤。

　　雷州半岛西海岸拥有天然优势，台风对这片海域影响较小，被认为是发展深海网箱养殖的有利因素之一。靠海吃海，因海而兴，早在2019年，西连镇积极发展广东省“一村一品、一镇一业”专业村建设项目，由公司建设金鲳鱼深海网箱养殖基地，推广海水养殖技术，村民在公司的带动下，纷纷投资入股从事金鲳鱼养殖行业。

　　深水网箱养殖助力建设“蓝色粮仓”

　　产得好，才能卖得好，好鱼不愁卖。湛江沿海海水温度常年在14至26摄氏度之间，水质优良，盐度稳定适中，天然饵料丰富，极其适合金鲳鱼生长繁衍。

　　据介绍，湛江网箱养殖发展至今，已经迈入3.0时代。从港湾搬到深海，从木板框架结构为主的方形网箱，创新拓展到圆形网箱，体质容量更大。2010年6月，广东省首个深海网箱产业园在特呈岛投入建设，此后的十余年，80至100米周长的深海网箱不断扎根在各大海域。

　　建设“蓝色粮仓”，发展“年鱼经济”，湛江禀赋独特。接下来，瞄准智能养殖的高端领域，大力推广深水网箱技术，正是湛江传统渔业加快现代化转型升级的当务之急。

　　当前，恒兴、国联等企业立足本土海洋资源，大力发展深水网箱养殖模式，为金鲳鱼产业提质增效，并在尝试开展高附加值“年鱼”养殖模式，助力“蓝色粮仓”建设。

　　养殖产业链触角延伸

　　金鲳鱼网箱养殖不是独立体，而是随着规模的不断扩大，催生并带动更多产业，以一条产业链的发展轨迹带动，不断创造新的产业，增加新的就业岗位。

　　湛江深海网箱装备制造业快速崛起。抗风浪、智能化网箱技术层出不穷，具有全国领先水平，年产网箱约2000个，年产值10亿元。此外，几乎每天近500艘养殖辅助船穿梭于码头和网箱之间，进行饲料配送、投料喂养、物资补给、产品收购等，成为养殖服务新业态。

　　目前，湛江金鲳鱼深海养殖网箱数量超过3700个，产业总产值约100亿元。金鲳鱼已成为湛江水产行业支柱产业，带动了种苗、饲料、养殖装备、加工与流通等全产业链的发展，直接从业人口约10万人，间接带动从业人口近100万人。

来源：湛江日报

编辑：记者 黎阳明

编辑：刘小滢