“二十三，糖瓜粘，二十四，扫房子，二十五，做豆腐，二十六，去割肉，二十七，宰年鸡，二十八，把面发，二十九，蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭，除夕的饺子年年有。”小时候，一听到这首儿歌就知道春节快要到了，家家户户开始着手准备过年所需的年货。新年的“花饽饽”既承载着地方特色，也传承着民俗文化，为春节的到来增添了浓厚的节日氛围。

寒冬腊月，晨曦微露。在李哥庄镇辛疃新村的姜艳花饽饽工作室里，姜艳一大早便开始了做花饽饽的准备工作。临近春节，花饽饽的需求量大，工作室正是最忙碌的时候，为了按时完成顾客的订单，她总是早早地准备好工具和材料，把时间往前赶。时间刚过八点钟，姜艳就和面点师傅们忙碌起来了，记者看到姜艳和几位面点师傅正在分工合作，和面、揉面、塑型、加工，认真操作着一道道工序，忙得不亦乐乎。叉子、剪刀、勺子，这些常见物品在她们手中，都变成了做花饽饽的工具，一团面在她们手里眨眼间就变成了“锦鲤”“元宝”“枣山”等造型别致的馒头，栩栩如生地展现在大家面前。

“今年工作室的订单非常饱满，目前已经截单了。大家定得最多的当属兔形花饽饽，今年推出的这个‘小福兔’深受大家喜爱。”姜艳告诉记者，伴随着兔年春节的临近，眼下带有“兔元素”的产品格外走俏。她仔细研究了几种兔形花饽饽的样式，最终确定了一款肚子里有八个金元宝的“小福兔”，寓意新的一年大家财源广进、大展宏图。这款兔形花饽饽刚发到朋友圈展示，就收到许多预定的订单，大家都被这个样式新颖，既好看又有寓意的花饽饽吸引了。

姜艳向记者展示这款“小福兔”的制作方法，各色面团在她手里不停地揉、捏、搓……经过一段时间的雕琢，一只卡通形象的兔子造型花饽饽在她手中诞生。这款花饽饽憨态可掬、活灵活现，一双炯炯有神的眼睛目视前方，两只爪子捧着金灿灿的元宝，身上还有大大的“福”字，增添了浓厚的喜庆氛围，让人爱不释手。

花饽饽的制作工序十分讲究，发酵、揉面、捏花、蒸制，每一道工序、每一个手法都讲求精益求精，每一个成型的花饽饽，都凝结着手工艺人的智慧和用心。如今，花饽饽无论是制作方法、配料还是上色方面都有了更多创新。销路也不仅限于线下，姜艳告诉记者，她们家花饽饽已经乘着网络的东风销往全国各地。“花饽饽到了冬天销售特别火爆，可以发全国，线上线下相结合，销往东北三省、南方地区的都有。”

春节的脚步越来越近，姜艳早已开启了“忙年”模式，“新的一年，希望像花饽饽这样既好吃又好看的非物质文化遗产能够走向全国各地老百姓的餐桌，给大家带来好运，更希望大家在新的一年里前途似锦，万事如意。”

记者 冯纯