天山网讯（记者 任华报道）新疆的旅游旺季已经到来，夜间经济日渐繁荣。为做好旅游景区、早夜市等重点区域食品安全工作，保障广大消费者的合法权益，自治区市场监督管理局日前向全区食品经营者发布食品安全提示，要求食品经营者要落实食品安全主体责任，依法合规经营，确保售出食品质量安全。

　　自治区市场监管局要求，依法取得食品经营许可证或者小餐饮、小食杂店登记证，实际经营项目要与许可项目一致。制售人员应保持良好的个人卫生，工作衣帽整洁。从事接触直接入口食品工作的从业人员应当取得有效健康证明方可上岗工作，制售时应佩戴口罩和一次性手套。

游客在和田夜市选购美食。夏日，作为网红打卡地的和田夜市吸引了众多游客前来品美食、赏歌舞（资料图）。许晓龙摄

　　经营者采购食品及食品原料应进行进货查验。严禁采购不符合食品安全标准、不明来源的食品及原料，严禁采购、存储、加工、烹饪、销售野生动物及其制品。原料、半成品和成品分开存放，加工、贮存用具也应生熟分开，并作明显区分标识。现场制作糕点类食品、自制饮品、冷素类食品等应当设置专用操作场所。制售冷荤类、生食类食品及裱花蛋糕等应当设立相应的制作专间。

　　制售人员手部、工用具、餐饮具、食品原料等均应彻底清洗、必要时消毒后再使用。应配备必要的冷藏冷冻设备设施，豆制品、凉菜等高危易腐食品要低温存放。清洗用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。接触直接入口食品用水应当为净化水或者纯净水。

　　各地市场监管部门将专门抽调执法力量，加强夜间食品经营安全监管。定期排查整治，从严从快查处、曝光违法经营行为，全面净化夜间消费市场环境。此外，还印制《食品安全提示》，在本地各夜市开办场所醒目位置张贴，有效提升食品经营者的规范经营和食品安全意识，助力夜间经济安全、有序发展。

　　自治区市场监管局还将畅通消费维权渠道，充分发挥12315维权平台作用，及时受理、解决消费者投诉、举报和相关咨询，做到快受理、快解决、快回复，让消费者诉求第一时间得到解决，切实维护消费者合法权益，提振消费信心。