中医小讲堂

《芳草百味》栏目由广东省中医院携手广州新闻资讯广播联合推出。

主持人：端午前后，广州街坊除了看龙舟，还会包粽子。而在江南一带，端午前的四月初八就有吃“乌饭”的习俗，听说制作这种美食的关键材料是一种叫南烛的植物，它不但可以食用，用来洗头或者煲水饮用还有很好的乌发功效，而且这种植物在我们广东亦有分布，大家认不认识呢？本期的《芳草百味》鹏鹏请来广东省中医院药学部的邓广海中药师同大家介绍一下南烛叶。

邓广海：南烛这种植物广州街坊可能很少听说，但其实在我们身边很常见，只是大家平时没有留意。南烛主要分布在我国南方，它是一种灌木或小乔木，花就像白色小灯笼，果实形状似蓝莓。

南烛又叫乌饭树，因它的叶中含有黑色素，江南一带民间常采摘南烛叶，磨烂后浸泡糯米，再晾干煮熟，就成为乌黑发亮、香喷喷的“乌饭”，当地人在农历四月初八的寒食节都有食“乌饭”的习俗。南烛叶含有丰富B族维生素、植物多糖、维生素C、有机酸和矿物质等，营养价值非常高。唐代诗人杜甫对“乌饭”情有独钟，他在《赠李白》写“岂无青精饭，使我颜色好”，这里说的青精饭就是乌饭。南烛叶还可以酿制乌饭酒，味道甘香鲜甜，在清代十分流行。所以，广州的街坊，如果你碰见这种树，不妨摘一些新鲜的嫩叶，做一顿“乌饭”尝尝鲜。

好啦，言归正传，我们讲一下南烛叶的药用价值。南烛叶是杜鹃花科植物乌饭树的干燥叶，它是一种历史悠久的中药，最早记载于《开宝本草》。它主要药用价值用两个字概括，就是“乌发”，我们的古人很早就发现这一点，刚开始的时候用它染发，古名叫“染菽”，因有丰富色素，着色力强，有淡淡嫩叶芳香，很受古人青睐。古人发现它内服也能乌发，《本草经疏》中将南烛同旱莲草、没食子、地黄、桑椹、枸杞、山茱萸、何首乌、白蒺藜，定为乌须发之圣药。中医认为，南烛叶味酸、涩，药性平和。归心、脾、肾经。具有益精气、强筋骨、明目的功效，用于须发早白、筋骨痿弱、眼目昏暗。如果广州街坊有头发变白，不妨试试将南烛叶磨成汁洗头，然后吃上一碗乌饭，或用南烛叶晒干煲水饮用，最好配上旱莲草、熟地黄、山萸肉等，乌发效果就更好啦。但是提醒一下大家，中医认为，引起白发的原因较多，如精虚血弱或肝郁脾湿等，如果乌发效果不佳，建议找医生就诊。

邓广海

广东省中医院中药师

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