糖尿病可以说是一个比较麻烦的疾病，每天光是吃饭都得处处小心，米饭不能吃饱，水果不能吃多，甜品基本不碰。那到底糖友们该如何控制饮食、保证营养呢？

从每餐的营养结构来说，糖友每餐需要包含三大类型的食物：主食类、蛋白质类、及蔬菜类。

主食

主食是人体能量的主要来源，占每餐营养结构的25%，缺少的话容易引起低血糖。

份量：每餐主食一个拳头大小，一天250-300克（2-3拳）。

选择：粗细搭配，杂粮杂豆占1/3以上；尽量避免单一的精制米面。

温馨提示

1、粮食加工越精细烹煮得越软烂，消化就越容易，餐后血糖上升速度就越快。不建议喝稀饭。

2、土豆、芋艿、山药等根茎类食物归到主食。

3、即使是粗粮，吃过多也会影响血糖反应。

蛋白质

保证每天优质蛋白的摄入，蛋白质是人体一切细胞、组织的重要成分，占每餐营养结构的25%。

份量：每天50-100g的蛋白质可以满足一天的需求，50g相当于掌心大小、小指厚度的一块。

温馨提示

优先：大豆制品、奶类、鱼虾、蛋类。

适量：家禽类（去皮）。

少吃：猪牛羊肉（红肉脂肪一般高于白肉）。

限制：加工肉类 （加工肉类含有较多脂肪及食盐，加大糖尿病的发病率）。

蔬菜类

含有丰富膳食纤维、维生素和矿物质，有利血糖控制，占每餐营养结构的50%。

份量：每天500g（一斤）蔬菜可以满足一天的需求，100g蔬菜相当于两手一捧的量。

温馨提示

1、优选碳水含量低的绿叶菜类，如青菜、白菜、菠菜、卷心菜等。

2、建议每天蔬菜种类不少于4种。

3、淀粉含量高的根茎类如红薯、山药、莲藕等算入主食，不属于蔬菜。

良好的饮食习惯

1、烹饪方式：简单烹饪，不宜细作；少油（25克以内/天）、少盐（6克以内/天）。酱油、咸菜、味精也是高钠食品。

2、少食多餐：每天吃4-5餐，按时定量，正餐吃7分饱。

3、细嚼慢咽：减慢进食，大脑对吃饱的反馈更强。

4、进食顺序：蔬菜-肉类-主食

5、多喝水少喝酒：糖友需及时补充水分，适量淡茶或无糖咖啡也可以。

总之，正确的饮食是调治糖尿病的关键环节，控制血糖的好坏直接影响病情发展。

（编辑ZS。图片来源网络，侵删 ）

湖南医聊特约作者：益阳市妇幼保健院 内科 卜晶

关注@湖南医聊，获取更多健康科普资讯！