夏季气温高，食物极易发生腐败变质。为保障市民舌尖上的安全，近日，市食品药品检验中心结合全市食品糕点生产企业和经营单位的实际情况，对覆盖蚌埠地区的糕点生产企业和农村乡镇超市开展糕点食品监督抽检。

“由于夏季环境温度高，如果糕点食品在运输、储存环节不加以控制，可能会造成糕点食品的微生物指标或酸价、过氧化值的超标，从而给消费者健康带来影响。同时，也存在配料环节对食品添加剂控制不严格，产生过量添加甚至非法添加的情况。”市食品药品检验中心相关负责人介绍，此次糕点食品的省级抽、检的任务将严格按照国家相关标准规定，对糕点中的微生物指标，添加的防腐剂、甜味剂，以及糕点中的铅、铝等重金属进行检验。其抽检结果将依法依规向社会进行公示。

抽检糕点类食品

抽检人员在对糕点进行抽样的同时，还对相关食品销售、生产企业的仓储环境，糕点生产企业的生产过程控制、添加剂的使用等依法进行了现场查看。

在此提醒广大消费者，夏季糕点食品选购应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市，注意查看标签标识，选择感官正常、包装完整、在保质期内的食品，需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的贮存条件。

接下来，市场监管部门在加大监督检查力度的基础上，将畅通投诉举报渠道，鼓励消费者监督糕点类食品生产经营行为，强化食品安全法律和食品安全科普知识宣传，不断提升企业食品安全意识和诚信守法意识。

（来源：蚌埠日报社 融媒体记者 何沛 文/图 编辑 周泽）