东太湖度假区坐落于“中国太湖美食之乡”吴江，骨子里流淌着对美食的热爱，一家家特色美食遍布小巷，酝酿升腾起四季烟火气。作为一处超“好吃”的地方，得天独厚的自然条件，丰裕富饶的时令物产，造就自成一派的饮食经，而在这些风味文化背后，隐藏着一串数字密码。

一碗羹

一条鱼，“江南第一名鱼”鲈鱼，一片叶，“水中碧螺春”莼菜，金风玉露一相逢，一碗鲜掉眉毛的汤羹“莼鲈之思”。

一千七百多年前的一场“辞职”，引出“莼鲈之思”，也引出无数人对水乡的向往。这碗汤羹，是江南人珍藏于心的思乡味道，也是东太湖吴江宾馆的招牌美食。用12个小时熬制的高汤冲熟的“莼鲈之思”，是江南风韵、太湖文化与臻味湖鲜交融绽放的高光时刻，被央视誉为“文化和心境的追求”。

2棵菜

香青菜

数九寒天塌地生长，凌霜斗寒葳蕤蓬勃。这颗“青菜家族”的个性选手，只在东太湖边一带生长。“夜潮泥”与太湖水的滋养，孕育出它的独特香气。叶薄脉明，形态宛如江南绣娘绣出来的花边。不仅形态美，且滋味足。炒食后又糯又香，故名“香青菜”。

大头菜

大头菜是东太湖特产 之一，将大头菜晒干后腌制入味，可做成各种各样的特色美食。2012年，大头菜腌制技艺被列入了吴江区非物质文化遗产名录。 大头菜月饼 是东太湖的特色点心之一。将大头菜切成丁，炒制后拌进猪肉馅中，制成苏式的酥皮月饼。清香与爽口，被发挥的淋漓尽致。

太湖3白

“蒸”服四海的小湖鲜——白鱼，仙气飘飘的湖中“白富美”——白虾，缱绻滋味的“西子泪”——银鱼， 太湖三白 ，自古鲜味冠绝天下，位列“贡品”，是东太湖名贵特产之一。每年初秋登场之际，便是东太湖一年最鲜美婉转的乐章。在湖畔大厨们的巧手之下，做法多样，丰俭由人。

4块肉

东太湖的饮食经中，还有四个字——“不时不食”。一块普普通通的五花肉，也要一年四季变着花样上餐桌：春天酱汁肉、夏天荷叶粉蒸肉、秋天扣肉、冬天酱方。这“四块肉”，就是“不时不食”的最佳体现。

端午5黄

五样黄：黄鳝、黄鱼、黄瓜、黄泥咸鸭蛋和雄黄酒。在民间，端午是蛇蝎蜈蚣等毒虫出没的日子，吃五黄可以更好地驱毒辟邪，习俗延续至今。

每年端午节， 东太湖大酒店 都会推出一席端午宴。尝五黄，驱五毒，用美食魔法打败神话魔法。

6月黄

六月黄 指农历六月，刚刚完成第三次蜕壳的“童子蟹”。作为常被叫作螃蟹界的“小鲜肉”，壳薄、肉嫩、黄多，东太湖夏季时令餐桌上的“顶流”。每逢此时，东太湖的美食江湖必有一场关于“六月黄”的华山论剑。无论是面拖、清蒸还是熟醉，东太湖的大厨们总能神思妙手，把吃蟹变为风雅事，让一场场声色香俱全的大戏在五感之间锵锵上演。

7头一脑

东太湖春季多野菜，其中，“七头一脑”尤受推崇，即枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头和菊花脑。它们是江南人魂牵梦萦的春季至鲜，是整个春天餐桌上最亮眼的一抹绿。

水8仙

东太湖的“水八仙”不过海，只在餐桌上“各显神通”。水八仙分别是鸡头米、莼菜、菱角、茭白、莲藕、茨菇、水芹、荸荠。所谓“春季荸荠夏时藕，秋末茨菇冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜”，只要到东太湖来，鲜味就轮番上演舌尖好戏。

9大小吃

鲜肉月饼、青团子、海棠糕、刀鱼馄饨，绿豆汤，桂花糕，冬至团，松陵大包，萝卜丝饼……九大特色小吃，饱游客口福，解游子思乡情。承载着千百年来的江南味觉记忆，流传着东太湖街角巷里的烟火气和人情味。

无论怎样动人的文案，都写不出唇齿间的鲜活，不如来东太湖，解码美食，一尝究竟

(图文来源：遇见东太湖)