Saying:

近日多地疾控部门提醒：诺如病毒引起的急性感染性腹泻已进入发病高峰期；关于吃草莓会感染诺如病毒的说法又一次出现在大家眼前，今天春雨君就来为大家辟谣：

什么是诺如病毒？

诺如病毒原名诺瓦克病毒，属于杯状病毒科。该病毒具有潜伏期短、变异快、环境抵抗力强、传播途径多样、感染剂量低的特点，因此很容易在人群间造成传播，是引起急性胃肠炎的最主要病原体。所有人都普遍易感该病毒。

人体感染诺如病毒后产生的免疫保护持续时间短，因此同一个人可重复感染同一毒株或不同型别的诺如病毒。

吃草莓会感染诺如病毒吗？

有可能，但感染的根源并不是草莓。

诺如病毒可以通过接触、飞沫、食物和水传播。也就是说，一个人如果感染了诺如病毒，那么他接触过的地方、打出的喷嚏都可能带有病毒，这些病毒还可以通过空气和水感染其他人。

草莓上的诺如病毒多是因为使用了“有机”（动物粪便）施肥，而这些粪便里正好含有诺如病毒，那么草莓就不幸变成了“带菌者”。（这并不是说你吃了以后感染诺如病毒，就证明你买的草莓是有机的；也有个可能是用污水灌溉的...）

所以，其实不只是草莓，只要是伏地生长的蔬菜或水果都有感染到诺如病毒的可能！

多数情况下，诺如病毒是附着在食物上，尤其是生吃的蔬菜、水果和饮用水，然后被吃到肚子里。草莓的成熟季节与诺如病毒高发季节有交集，而草莓又是直接生吃的水果，也就很容易成为诺如病毒传播的载体。

看似干净的草莓，由于表面凸起颗粒会形成很多微小的凹部，很易附着灰尘、细菌、病毒甚至农药残留，而这些很多是肉眼所不能识别出的。所以，草莓园现摘的草莓一定要彻底清洗后再食用，通过清洗，可以把附着物清洗掉。

草莓的优点那么多

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草莓并不“脏”

划重点：可使用的农药都通过了化学性能、毒理学性能、药效、残留性能和环境影响性等诸多测试，是经过科学风险评估后才运用于农业生产，只要按照说明书规范使用是不会产生安全问题的。

同时，草莓的生长期比较长，农药使用大都在育苗期，采摘期前不打药。这些农药喷施在草莓上后，长时间经过风吹日晒、雨水冲刷和生物降解，草莓果实上的农药残留量已经非常稀少，毒性已大幅降低。

食用时配合正常的清洗流程，是不会影响人类身体健康的。

Tips—清洗流程：

1、洗手20秒；

2、流水冲洗约半分钟；

3、浸泡5分钟（希望增加清洗效果的小伙伴，可在这步酌情添加盐、白醋等辅助清洗材料；建议不要混合使用）；

4、边冲洗边去蒂，约半分钟；

5、最重要的一步，一定要尽快享用哦~

编辑：春雨君

图源：图虫创意

参考文献：

北京市健康卫生委员会《每周急救话题：诺如病毒感染进入高发季，当心病从口入！》http://wjw.beijing.gov.cn/bmfw_20143/jkzs/jzjj/202211/t20221108_2853492.html