【扇贝粉丝煲】

用料

扇贝肉130g 粉丝50g

尖椒2g 红椒2g

盐1g 胡椒粉1g

油8g 料酒8g

蒸鱼豉油6g 蒜15g

宴友食用油、

做法

扇贝肉里加入盐、胡椒粉、料酒腌制一会。

粉丝泡软，剪成小段。

倒入蒸鱼豉油拌匀。

砂锅里倒入油，放入蒜粒炸香。

扇贝肉倒掉水分，倒入锅里翻炒。

放入粉丝，均匀的铺在锅中，盖上锅盖焖几分钟。

等粉丝变软，无汤汁时关火，表面加入尖椒粒。

加入红椒粒和蒜蓉。

油烧至九成热，淋在蒜蓉上面。

【虾皮西葫芦】

用料

西葫芦1个 虾皮15克

木耳5朵 蒜片3瓣

蚝油1勺 盐适量

宴友食用油、

做法

西葫芦洗净，切成三角小片

木耳泡发好切丝，虾皮备好

大蒜去皮切片

起锅热油，加入蒜片炒出香味

加入虾皮，翻炒片刻

加入西葫芦、少许盐，将西葫芦翻炒至见软出水

加入木耳，蚝油

将所有食材炒熟即可。

【酸辣蕨根粉】

用料

蕨根粉100g 青辣椒1个

红辣椒1个 葱适量

蒜4瓣 熟花生碎20g

盐适量 油适量

辣椒油1汤匙 醋1汤匙

酱油1汤匙

宴友食用油、

做法

蕨根粉用温水泡软；青、红辣椒斜切成圈；葱切段；蒜压成蒜泥。

将蕨根粉放入沸水锅中，大火煮开后转小火煮5分钟左右至无硬芯，将煮好的蕨根粉捞出放去凉开水中，过凉后捞出。

将蒜泥、辣椒圈放入碗中，加入盐、辣椒油、醋和酱油调成酱汁。

锅内放油，烧开后浇入酱汁中，拌匀后将酱汁浇在蕨根粉上，最后撒上熟花生碎即可。