为进一步规范餐饮从业人员经营行为，夯实餐饮服务单位食品安全主体责任，发挥行业自律，保障全区餐饮食品安全，近日，泸州市纳溪区市场监督管理局组织部分学校食堂和餐饮服务等20家单位开展2023年第一季度投诉信息公示行政约谈会。

会上，纳溪区市场监管局相关负责人分析了近期餐饮行业消费者投诉举报情况，并针对餐饮食品安全、绿色餐饮等相关法律法规进行培训指导。

会议要求，被约谈企业要高度重视消费维权和信用体系建设，强化食品安全和诚信经营；要贯彻落实食品安全“四个最严”要求，落实食品安全“两个责任”，深入学习《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《反食品浪费法》《四川省中小学校食品安全管理办法》等法律法规，强化思想认识，严守食品安全底线；要建立健全索证索票制度和进货查验制度，规范索证索票档案和进货查验记录台账；要严格落实食品添加剂“五专”要求，落实备案、公示制度，严禁非法添加和滥用食品添加剂行为；要认真落实餐饮具消毒有关规定，确保餐饮具消毒到位，防止消毒不合格餐饮具流入餐饮环节；要规范餐饮服务经营活动，防止食品交叉污染，预防食物中毒；要定期对食品安全管理人员和从业人员开展食品安全知识培训考核，规范管理，建章立制。

会上，投诉量较大的经营者代表还进行了表态性发言，现场表示将会对标开展自查自纠并严格按照要求全面落实整改。（作者：钟瑞 陈英 记者程伯全 校对：陈瑷）