俗话说“一年之计在于春”。立春作为二十四节气之首，标志着万物萧瑟的寒冬已经过去，草长莺飞万物生的春天正式到来。

　　吃春饼是立春饮食风俗之一，俗称“咬春”或是“吃春盘”，寓意喜迎春季、祈盼丰收。今日正值立春节气，赶快动手与家人一起制作春饼，讨个好彩头吧！

　　制作步骤：

　　1.准备200克面粉，再倒入110克热水（40——50℃），搅拌成面絮状。

　　2.揉成一个光滑的面团，密封醒面30分钟。

　　3.把面团揉成条状，再分成大小均匀的剂子。

　　4.另取15克面粉、20克食用油，调成油酥。

　　5.将一个个剂子擀成面饼，每张面饼表面刷一层油酥防粘，并将面饼堆叠在一起。

　　6.从上至下来回按压，将其擀大擀薄。

　　7.水开放饼，大火蒸15分钟，又薄又软又筋道的春饼就可以出锅啦！

　　小贴士：

　　1.饼皮之间也可以直接刷食用油，但是油酥防粘效果更好。

　　2.蒸的时间不要过长，一般做几张饼就蒸几分钟，也可适当延长1—2分钟。

立春“咬春”，一顺百顺

简单又好吃的美食，你学会了吗？