霜降一过，陕西富平县几个出产柿饼的村子，就熙熙攘攘地挤满了来收购的商家。

陕西富平，是远近闻名的“千年柿乡”，自汉朝就开始种植柿子，距今已有2000多年的历史。

每年霜降后，当地的果农就会精心挑选优质尖柿，且只挑果大、饱满紧实的果子，用来制作富平柿饼。

富平柿饼这么好吃，离不开独特的制作工艺。

富平县祖祖辈辈都以种柿子、做柿饼为生，至今他们仍坚守着传统的“吊柿饼”手艺。

每当制作柿饼的季节，家家户户门口可见一串串整齐吊起来的柿子，如同一面面垂挂着的橘黄色珠帘。

延续了千年的“吊柿饼”手艺，制作出的柿饼自带流心，汁肉混合，软糯爆浆。

俗话说柿子有七德：“一寿，二多阴，三无鸟窠，四无虫蛀，五霜叶可玩，六嘉实可啖，七落叶肥大可临书。”

古人门前种植柿子树，有着“柿柿”如意、万“柿”大吉的好寓意，柿子又是每年临近过年才能收获的食物，更令大家喜爱。

今天，一条生活馆联合品牌“覓珍味”，寻找到了富平柿饼的源产地，走到富平县曹村镇，把这里质量优秀的富平柿饼带给大家，货真价实。

富平，取“富庶太平”之意而得名，是华夏文明重要发祥地之一。

霜降开始就到了采柿子的时候，家家户户便开始忙碌起来。

因为柿子十分娇嫩，不能用长杆子打，因此必须要爬上树一个个小心翼翼地摘取。

熟透了的富平尖柿，甜度很高，果农们摘果子休息的空隙，也会时常挑上几个一起享受这大自然给予的美味。

接下来就是吊柿晾晒了，一个架子挂4个，齐齐整整，十分漂亮。

晾晒上10~20天，柿子由硬变软，此时要进行第一次捏心，揉乱果肉、加速柿子内的水分蒸发。捏心的手法和力度都很讲究，只有这些祖祖辈辈做柿饼的人才知道其中的诀窍。

如此经过采摘、修剪、挑选、削皮、架挂、捏心、下架、出水、捂霜等10余道繁复工序，才能做出一个正宗的“流心”富平柿饼。

规格：450/袋×1单袋、450g/袋×2组合装 

柿饼食用建议 

柿饼外面那层白白的柿霜，是随水分蒸发而渗出的葡萄糖、果糖的凝结物，口感清甜，可以放心直接吃。

富平柿饼的柿霜，有薄有厚、分布自然，用舌尖轻舔清甜沁爽，满是吊晒捂霜自然析出的味道。

每个柿饼都是独立小包装，平时可以备几块在包里，想吃就吃，方便又卫生。

但小编这里也提醒您，柿饼虽好却很金贵，它不能和海鲜海味、鸡蛋、牛奶、酒、红薯等一起吃，也不建议空腹吃。

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