冰盘荐荔图

“小暑大暑，上蒸下煮”。小暑过后渐入三伏，高温炽热滋味令人难耐。现代人能靠空调、风扇、凉饮等避暑热，那古人又如何纳凉呢？我们从清末画家胡锡珪的这幅《冰盘荐荔图》里可知一二。

胡锡珪，初名文，字三桥，号盘溪外史、红茵馆主，今江苏苏州人。最善没骨人物画，用笔秀逸能变，施墨淡而有味，其风格对海派人物仕女画风颇有影响。光绪年间，胡锡珪与吴江陆廉夫、安吉吴昌硕、同里顾若波、顾西津切磋吴门，堪称一时风雅。吴昌硕曾盛赞其花卉人物“精细如发而笔锋劲厉”。

胡锡珪的代表作《冰盘荐荔图》描绘了暑热纳凉场景，典出唐代杨贵妃食荔枝。画面中，两名侍女薄衫露颈，手捧冰盘荔枝呈上；正中红衣贵妃体态优美，一手轻执团扇，一手置于唇边，双目紧盯盘中鲜荔，似口中已生津；旁边伴有举长扇侍女，正为贵妃挥扇引凉风。此画以冰盘荔枝、轻舞罗扇、凉衣薄衫等元素，尽显古人避暑纳凉巧方。

冰盘荔生凉：古人的“冰镇”水果

我国对冰的使用最早出现在商周，“祭祀供冰鉴”的记载便出自《周礼·天官·凌人》。这里的冰鉴是一种存冰的容器，有保鲜生凉的作用，类似今天的冷藏冰柜。冰又从何而来？这就要说起古代的藏冰业。《诗经·豳风·七月》里有“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”的记载，写的就是冬天采冰和藏冰，采来的冰一般存于王室挖掘的冰井、冰室或者冰窖里。冰室可供人在此避热，藏冰则用于冰镇瓜果食物，如图上的鲜荔枝。

绯红的荔枝壳紧紧包裹着晶莹剔透的玉色果肉，放在冰盘里不过片刻，一口咬来便叫唇齿生凉、浑身惬意。无论是博贵妃欢心的“一骑红尘妃子笑”，还是苏轼苦中作乐的“日啖荔枝三百颗”，抛却文学作品背后的历史意义，荔枝的多汁可口确实称得上如此赞誉。

小扇引微凉：古人的移动“风扇”

酷暑无风何解？那便执扇造风。扇子，在古代是最为便携的纳凉器具，从形状看有圆形、长圆、扁圆、梅花、扇形，从长短看有短柄、长柄，从材料看有牙雕、木雕、竹雕、骨雕，从图案看有题诗、山水、人物、花卉等。无论哪种扇子，都是“以扇逐暑”的最好降温工具。

《冰盘荐荔图》里，贵妃手里的上广下狭的长圆形短柄扇，便是芭蕉式团扇，又称宫扇、纨扇。这种扇轻便风大，又寓吉祥如意，拿在手里既诗情画意又符合贵妃娇媚姿态。旁边侍女手里持有长柄团扇，这种扇最早叫“依仗扇”或“掌扇”，一般由两名侍女或者宫人交叉举着，跟在皇帝贵妃后面障尘遮日。而这幅画里，贵妃只在花园食荔枝，故而侍女手里的掌扇就比较日常了。细看她手摇的长柄团扇上，还绘有盛放的莲花，扇面诗画无疑给暑热又带来些诗意的清凉。

香汗薄衫凉：古人的消夏“装扮”

古人的服饰看似比现代厚重，但也随四时而变，凉衣薄衫是酷暑的祛热穿着。白居易《夏日闲放》“夏服亦无多，蕉纱三五事”，刻画了居家避暑的衣着装扮；《唐六典》卷三里的“夏则以衫代袍”，则记录了官员的夏季着装。古人在夏衣用料上体现轻薄感，如纱衣，李清照《点绛唇·蹴罢秋千》里“薄汗轻衣透”这句，说的就是纱衣的薄透轻软；又如葛衣，杜甫《端午日赐衣》里的“细葛含风软”，便道出了葛布的轻如蝉翼特点。除薄衫之外，古人也有“短袖”“吊带”装，如莫高窟第220窟的初唐壁画，就有半臂的短衫或者宽肩带衣。

再看画作里侍女们的打扮，一层薄纱紧贴身上，显现婀娜身段之余也体现衣衫的薄软，极尽清凉之感。如此一身凉衣透着香汗，口里享用着冰甜荔枝，吹着长扇引来的风，再热的暑气也都不怕了。

反复流连在这幅《冰盘荐荔图》里，仿若置身在幽凉的避暑花园，也吃到了凉甜的鲜荔枝，同画中人一起度过悠悠长夏。

（张迪）