农历腊月廿八，记者来到了临朐县寺头镇，沿着“九曲十八弯”的盘山路，探向大山深处。路旁一座座的香椿大棚宛如一条长龙蜿蜒而下，村民正在忙着采摘香椿嫩芽，丰收的喜色扑面而来。

凌晨六点，尹子峪村的香椿种植户王兆亮就已在自家大棚里忙活起来，虽说不到一亩地，但是他却干得格外起劲。

王兆亮告诉记者，这个时间把红香椿采摘下来，立马装车发运，中午前，这种明代的贡品香椿就能被端上潍坊市民的餐桌。

“俺这大棚香椿，一年掰四五茬，行情好的时候卖到八十多块钱一斤，现在行情在五十元左右，这一季下来，我这个棚不到一亩地，毛收入就在那十五万左右，对我们农民来说，这个收入很可观。”王兆亮说。

“春种一面坡，秋收一瓢粮”。尹子峪村位于镇政府东10里处，村内少有平坦开阔的土地，广种薄收曾是村民摆脱不掉的窘境，一年下来“汗珠子摔八瓣”也仅能勉强糊口，想脱贫致富更是天方夜谭。

守着万亩红香椿，致富路去哪儿找？寺头党委政府立足当地优势，提出“提品质、塑品牌、深加工”三步走战略，并探索“香椿+电商”“香椿+文化”“香椿+旅游”发展新模式，香椿产业呈现跨域发展的良好态势。

在南西安村的香椿种植户刘贞海的大棚里，老刘也正忙碌着。刘贞海是种大棚的“老把式”，说起打理大棚，他可是头头是道。“大棚红香椿最适宜的生长温度是15摄氏度-25摄氏度。温度过低，幼苗就会停止生长，温度过高，会影响味道和质量……”

老刘说，今年红香椿上市时节，疫情虽给销售带来一定影响，但对于红香椿的品质把控，他丝毫没有放松。

记者了解到，为助农销售，各级单位明确分工、积极行动，乡镇通过联系商务、供销等部门对接大型商超，村委会发动合作社收购，各镇村干部利用互联网平台进行社群营销，“三管齐下”实现了每天约2000斤红香椿地头直供。

“疫情防控不能大意，香椿销售也不敢耽误。但村民们不用太担心，我们还有‘村企联盟’兜底。”南西安村党支部书记刘君说。

他所说的“村企联盟”，是寺头镇为充分优化组合三农与企业资源，按照政府引导、企业搭台、群众参与的原则，积极动员农业龙头企业与相关产业村“联姻”组成的发展共同体。

具体实施上，“村企联盟”以大棚红香椿种植面积较大的南西安、石佛、桃花、河庄四个中心村为基础，每个村分别由香椿种植户、村“两委”、村集体共同出资成立村级合作社，再将四个合作社组建加入当地龙头企业领办的红香椿联合社。红香椿通过村级合作社统一配送到联合社，联合社将一部分作为鲜菜销往市场，一部分则送去深加工，所得利润按比例分红。

“当疫情等特殊原因造成价格波动或滞销时，‘村企联盟’不仅能稳定价格、解决销售难题，避免红香椿大量积压，还能解决以往商贩联手压价造成农民损失的问题，保证企业有稳定的原材料供应，真正实现村集体、老百姓、企业‘三赢’。”寺头镇党委书记陈德利说。

“为保障大棚红香椿产业发展壮大，我们不断研究出台政策，扩大发展规模。”陈德利介绍，通过积极研发露天培育壮苗、棚栽香椿苗每年轮换、香椿苗矮化促壮和密植移栽、香椿树人工休眠等技术，全镇实现每年7月下旬至9月下旬鲜嫩红香椿持续上市，填补了夏季生产红香椿的空白。

产业兴，则乡村兴。目前寺头镇已成为我国北方地区种植大棚红香椿面积最大的镇，现有红香椿种植面积2.2万亩以露天红香椿种植为主，年产量约5000吨，占全国总产量的15%左右，大棚红香椿种植面积约150亩，年产红香椿750吨，占全国总产量70%以上。（刘明志 刘瑞华）