家宴，是家的味道，它不止是一顿简单的宴席，更是亲朋挚友间最高级的礼遇。

今天上午，余杭区举行文化礼堂“联盟走亲·苕溪文化节”暨苕溪家宴发布仪式，苕溪家宴的20道菜品及其历史故事正式亮相。

径山茶香虾，鲜虾油炸至壳肉分离，色泽艳丽，口感脆弹；双溪煎逆鱼，汤汁金黄，肉质滑嫩，鲜香十足；草荡爆鳝片，选料精细、工艺复杂、咸鲜适中……苕溪家宴的开发始自2021年，历经一年半时间，20道菜品中，有冷菜6道，热菜12道，点心2道。

“我们采用充满余杭特色的食材，结合地方民俗文化，把原有菜名背后的故事和寓意精心整理提炼，形成了别具一格又富于诗意的菜品。”余杭区相关负责人说。比如，南湖桂花鱼便是取自典故：宋朝时期，余杭的乡亲为了感谢县丞修建陡门，特意杀鱼上门探望，由于白色鱼肉外翻如桂花形状，便取名桂花鱼，长期以来都是苕溪沿线居民招待贵客的必备菜肴。

《舌尖上的中国》总制片陈晓卿曾说过这么一句话：“地道风味美食，吃得出产地经纬度，品得出那方水土的皓晴漫雪和风疏雨斜。”

在“苕溪家宴”，人们同样望得见余杭的山山水水——望得见山，这山是余杭的舟枕山、凤凰山、安乐山，山里人捧出了四岭蟹肉包和吴山炙童鸡；看得见水，这水是余杭的北苕溪、上塘河、北湖草荡，老百姓端出了龙溪水三珍、南湖桂花鱼……

“苕溪家宴源自余杭传统文化，源自普通百姓的餐桌，同时也是新形势下不断融合、不断创新的成果。开发苕溪家宴，是我们将余杭历史文化名城新中心建设落实落地，让老百姓真实可感的一种尝试。”余杭区委常委、宣传部部长倪伟俊说。

未来，余杭将努力打造“两廊一轴”空间新格局，推进良渚文化大走廊建设，继续做好苕溪文化传承工作，积极贯彻落实浙江省文旅消费品牌创建行动，推进“百县千碗·余杭至味”工程，充分挖掘区域文化内涵，以文化为纽带，推动城市、乡村、产业、生态协调发展，为不断提升杭州历史文化名城影响力作出余杭贡献。

记者 周辰璐 通讯员 徐颖 谭琴