近日，在韶山市银田镇庞氏手工面坊，庞氏第四代传人庞平家人正在制面、晾晒（见图）。拥有130年手工制面技术的庞氏手工面坊，以面片油亮光洁、不粘口、回锅如初、易煮易熟、口感不失筋道与爽滑的特点深受群众喜爱。近年来，以庞平为代表的第四代传承人，根据市场需求对制面工艺、技术、面条外观和产品包装等进行了持续改进，其产品已在省内及周边省份“开花结果”，供不应求。（本报记者 李新辉 摄影报道）