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来源：上海奉贤收集编辑：上海奉贤
金秋十月吃大闸蟹的季节
但是“九月团脐，十月尖”
这句话的含义你可知？
农历九月，吃蟹黄肥美的母蟹最地道
等到农历十月，公蟹甘甜酥软才是好时候
只有那些会吃的老饕们
才知道抓紧这些一瞬而过的珍惜时令
在对的时间与对的大闸蟹相遇
给这个秋天添上最丰腴的一笔美味
接下来小编就要拿出独门秘籍
“四团平安蟹”的美味做法
—— 大闸蟹炒年糕！
让大家都能在家动手做上一道蟹味料理
与亲朋好友们共同分享专属秋季的美味
独门秘籍
“大闸蟹炒年糕”
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准备食材：大闸蟹、年糕、料酒、小葱、淀粉、生抽、盐
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大闸蟹洗净后对半切开，沾取适量淀粉
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热油后将葱姜加入锅中爆香
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倒入螃蟹进行爆炒，加入适量盐调味
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炒至5分熟倒入生抽、料酒
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煮至7分熟后，加入年糕
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盖上锅盖闷煮5分钟
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香喷喷的大闸蟹炒年糕就出锅啦！
小编在此特别提醒！
10月中旬-11月中旬是最佳品蟹时间
大闸蟹美味指数 90%-100%
黄满膏肥，蟹肉甘甜
软润鲜香，油脂细腻
遵循时令，选择适宜的品蟹季节
能让味蕾获得最大的满足感
大家抓紧时间照此秘籍做起来吧！