“两个责任”现场查什么？每项内容“为什么做”、“做什么”、“怎么做”？近日，在武汉市东湖高新区中小学（幼儿园）“互联网+明厨亮灶”及“鄂食安”平台实操培训会上，武汉市东湖高新区市场监管局相关负责人从监管视角解读食品安全“两个责任”主要内容，打通智慧化监管“最后一公里”。

现场，来自51所中小学、174所幼儿园的食品安全管理人员等300余人参加培训。

为深入落实中小学（幼儿园）食品安全主体责任，及时准确地解决学校食堂“互联网+明厨亮灶”实践操作和“鄂食安”平台主体责任信息录入中存在的问题，东湖高新区市场监管局、教育局联合举办此次培训。

会上，中小学（幼儿园）“互联网+明厨亮灶”建设机构——杭州祐全科技发展有限公司的技术人员详细解读了如何在“众食安”平台中上传人员健康晨检、食材采购、食品留样、餐用具清洗消毒等内容，面对面解答了平台使用中的常见问题，帮助扫清了食品安全管理人员的困难疑惑。

“4人员4自查7制度3上传”等便于记忆的口诀也在会场上传颂。当天，东湖高新区市场监管局复盘了4月18日国务院食安办对东湖高新区餐饮单位“两个责任”的检查项目，并结合实际讲解了人员配备及职责、风险管控清单制定、“日管控、周排查、月调度、年自查”制度、“鄂食安”平台主体责任落实录入内容及详细操作步骤、反餐饮浪费纳入日管控等内容。

“不仅深入学习到了相关政策，同时也掌握了实操方法。”现场，参训的校方食安人员踊跃提问，纷纷表示在以后的工作中将以认真负责的态度落实食品安全主体责任，紧盯关键环节，严防严管严控食品安全风险，抓细抓实食品安全隐患自查整改工作，保障师生“舌尖上的安全”。（记者：胡毅；通讯员：左玉梅）