丨本文由小陈茶事原创

丨首发于人民号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

清晨起来，洗漱过后最喜欢待在阳台里。

看看风景，吹吹晨风。

热闹的春节假期里，晨起时刻，四下清净。

伴着清冷的微风，坐在窗边，喝一杯早茶。

选的还是白牡丹，新茶。

香润清醇的白牡丹，绽放在滚烫沸水中，芳姿尽显。

突然想到一个问题，大家早上起来会空腹喝茶吗？

之前向身边朋友做过一个调查。

略微统计了下，大约三分之一的人，会喝。

另外一半的人，早上起来没时间喝茶，也不敢空腹喝下茶汤，怕胃受不了。

还有的朋友，持中立态度。

看心情来定，有时喝，有时不喝。

按村姑陈的想法，早上刚起来，嗓子和喉咙比较干，喝下一杯清润淡雅的香茶，能一扫口腔的粘腻，润一润嗓子，提神醒脑，唤醒身体机能。

如果担心空腹饮茶会刺激肠胃，亦无妨，留到餐后再喝也一样。

说到底，早上能不能空腹喝茶，取决于个人。

如果能喝得惯，胃受得了，喝几杯淡茶无伤大雅。

要是胃受不了，等到饭后找时间再喝，更稳妥。

《2》

春节假期，鱼肉不断。

前天晚上，约了朋友聚餐，吃得比较腻。

第二天清晨起来，想着清淡一些。

早上只想吃清粥小菜，或者喝一杯早茶舒缓。

清晨早起的第一杯茶，宜清淡，不宜浓苦。

早年间，看电视剧。

《大宅门》这部剧里，曾有过这样的一幕情景。

中药世家掌门白景琦，大清早起来后，坐在自家院子里。

此时，早饭还未开始。

仆人们先奉上盖碗茶，递到面前。

他端过后，悠闲地慢慢喝着。

镜头一扫，蓝天之上，有信鸽飞过。

秋高气爽，天高云阔，风轻云淡。

白景琦喝过几口茶润嗓子后，静待茶凉。

接着用手指头沾了盖碗里的残茶，点入眼角。

一边点，一边扬声道：茶能明目……

日影空寂，秋阳初曦，鸽哨声悠悠略过。

上述场景，在脑海里记了很久。

当年很是羡慕能拥有一个风景漂亮的院子，可以坐下来喝茶。

事隔经年，无意间从网上看到这样的讨论。

茶圈内有人提出猜测，电视剧里，白景琦早起时空腹喝进去的是绿茶。

但这样做，不大妥。

早起不适合喝不发酵的绿茶，喝点温和的红茶、老白茶会更适合。

说完，还贴出了自己一天当中的“饮茶行程表”。

早喝红茶，午喝白茶，晚上煮熟普。

眼下正是春节小长假，假期里难得有空闲，可以讨论点轻松话题。

一天当中从早茶，到午茶，再到晚茶，什么时间段该喝什么茶？

网上传出来的那些喝茶时间表，到底有没有参考意义？

《3》

关于喝茶的时间段，网上流传有各种说法。

五花八门，形形色色，各不相同。

1.0版本，早喝绿茶，午喝岩茶，晚喝老白茶。

推荐理由是，清新清香的绿茶，早上泡一杯提神又醒脑，能唤醒活力满满的一天。

长梦初醒，一早起来大脑还处于昏沉状态。

饮入一杯清香盈盈的茶汤，再适合不过。

到了下午，空暇时间多，适合选一泡耐泡又好喝的岩茶消磨时间。

到了春节，选正岩足火肉桂、足火水仙、足火大红袍等，都很不错。

山场正，品质好的岩茶，相对耐泡。

盖碗逐次冲泡出汤，轻轻松松就能泡出十来道茶汤。

泡岩茶，或早或晚都不适合。

适宜选在下午茶时，慢慢冲泡品尝，茶味利用效率更高。

到了晚上，晚饭过后，出去散步遛弯。

回来时，只要时间别太晚。

没有超过八点、九点，煮上一小壶热腾腾的老白茶，暖心又暖胃。

坐在客厅里，和家人们一起喝茶。

每人分得一杯，喝下甘醇绵柔的茶汤后睡得更香，再好不过！

《4》

2.0版本，不喝早茶，午喝红茶，晚喝熟普。

有的茶客，并没有喝早茶的习惯。

平日上班比较忙，早上起来，忙着洗漱，赶着通勤。

忙忙碌碌一番，哪能抽出空泡茶喝？

就算是喝早茶，也是等到上班后，再随便用玻璃杯泡一杯解渴润喉的茶水，并没有太多专门讲究。

到了春节放假，一年到底，难得休息，早上是补觉的好时机，更是腾不出时间喝茶。

因此，能挪来饮茶的时间，只能是午后。

春节档的下午茶，适合选香润柔和的红茶。

因为红茶的风味，清甜柔润，不易苦涩，大众接受程度高。

不论是自己喝，还是泡茶招待亲戚朋友，都很适合。

过年期间的晚餐，都格外丰盛，少不了各种鸡鸭鱼羊肉。

然而，大鱼大肉吃多后，餐后适合喝一杯消食解腻茶。

若是不介意经过渥堆工艺，选茶汤沉稳的熟普也不错，能刮油解腻。

哪怕晚饭吃得比平时稍微油腻了一些，也不怕！

《5》

3.0版本，早喝新白茶，午后煮老白茶，晚上喝白毫银针。

这是白茶控的春节饮茶单。

白茶的种类，花样众多。

按种类，分白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

按季节，分春白茶，秋白茶。

按产地管理方法，分抛荒茶、荒野茶、有机茶等。

按外观形态，分散白茶、紧压白茶（包括饼茶、茶砖等）。

各式口味的白茶，大可趁着过年期间有空暇，轮流翻牌子。

早上起来，清新口腔，提神解腻，润润嗓子。

可选当年的白牡丹、春寿眉。

白牡丹花香清雅，春寿眉有一股独特的清鲜草药香，两者的鲜爽清醇风味，更能唤起一天的好状态！

到了下午，家里来了客人。

在场喝茶人数，一下子超过了七、八人。

这时候，若是全程继续用盖碗逐次冲泡招待，有些忙不过来。

一边交谈叙旧，一边注水冲泡，一边还要顾着倒茶分汤。

忙到手忙脚乱，容易忙中出错，倒不如改成煮茶。

煮一壶老白茶，选3年以上的寿眉（散茶饼茶都可以）。

散茶茶味更清醇，药香沉稳，原汁原味。

优质寿眉压饼陈化后，能出现独特的枣香，茶味甘醇绵柔。

两者煮出来的风味，各有千秋。

煮茶期间，能解放泡茶人的双手。

仅需摁下加热，待茶汤煮至滚沸关火。

煮好一壶茶水后，每人分得满满一杯，喝起来再尽兴不过。

到了晚上，可以考虑选茶氨酸丰富的白毫银针。

世人皆道，白毫银针毫香蜜韵独特，鲜爽突出。

殊不知，白毫银针还是白茶里有名的养分明星，丰沛的茶氨酸不仅能提供清甜、清润的茶味口感，还能起到安神舒缓效果。

入夜后，泡上一盖碗高山银针，和家人们一起分享，再好不过！

《6》

除了上述提到的三个例子。

早茶、午茶、晚茶的推荐茶单，还有很多。

比如，早喝花茶，午后泡生普，晚上煮老白茶；

比如，早饭后大约十来点喝一泡足火肉桂，先泡两三冲，剩下的留着午后继续泡，傍晚过后有喝茶兴致的话，再开一泡新茶。

又比如，喝茶不分早、中、晚，只要有时间、手边有茶、也有泡茶工具，那就泡上一杯慢慢喝……

以上种种，再次验证了一句话。

尽信书，不如无书。

每位茶友在心底，都有一套自己深深认可的饮茶习惯。

他人的喝茶建议，仅供参考，未必适合自己。

盲目照搬，反而会弄巧成拙！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。