“北平说”开栏语
脾胃为后天之本，气血生化之源，故内伤脾胃，百病由生。脾胃在维持身体健康中起着重要作用。
广东省中医院脾胃病科张北平主任医师及消化道早癌中西医结合防治团队将通过本专栏定期推送消化疾病的养生保健及中西医防治知识，为您的消化健康保驾护航！欢迎持续关注。
立春一过万物长，初春已悄然来临，蛰虫始动，东风送暖，万象始新。可不知是不是因为近段时间大鱼大肉吃地太多，或者是生活作息没什么规律，小王总是觉得没胃口、吃饱就犯困、提不起精神，这样的状态实在太影响工作与生活了。于是他来到广东省中医院脾胃病科门诊咨询，想通过中药调理调理。
经过详细的诊察，门诊医生认为小王这是春困，并耐心地给小王解释：“万物回春，乍暖还寒，此时节湿气较重，加之前段时间假期和开年时过量进食肥甘厚味的食物，同时缺乏运动、熬夜睡眠不充足，都容易使人的脾胃功能欠佳，湿困脾土，人就容易感觉困倦、疲乏、头昏欲睡，这就是春困。最近很多人都有这样的表现。”随后，医生给小王开了中药调理脾胃，配合着改善饮食、适当运动，他很快调整好了状态，开启了新一年的工作生活。
一年之计在于春，初春养好脾胃，全年少遭罪。
【北平说】
春天来了，万物生发，但百草回生，百病易发，我们要调理脾胃、护好肝胆，练就健康的“金钟罩”，远离虚邪贼风，开启新的一年。收好下面这份初春食养指南，让旧日里的痼寒积滞散尽，共迎兔年的春暖花开。
一、食养有则
01、食辛助阳气生发
冬末春初，阴寒还未完全散去，需要一些食材帮助阳气升发，宜多吃辛甘之品，如葱、韭菜、姜、蒜等。它们不仅是烹饪时的调味品，还具有很高的药用价值，常吃可以提高食欲、助长阳气，还有杀菌防病的效果。一年中新出的葱和蒜营养价值最高，春天传染病多发，适当吃一些可以预防呼吸道疾病。
02、减酸增甘益脾气
早春的阳气需要甘味食材助养，要减少酸性食物。中医认为酸入肝，多食酸则肝气太盛，克伐脾土。对于消化功能不好、大便溏稀等脾胃较虚的人，更要注意少吃酸食。甘味的食物和药物具有补益、和缓的作用。山药、糯米、红枣、枸杞、燕麦、蜂蜜等都是不错的选择，食疗多以粥和汤为好。
03、时令鲜蔬达肝木
多吃春芽等时令鲜蔬，顺应生发之性。食春芽是大自然的馈赠，《黄帝内经》说要“食岁谷”，就是告诉我们要吃时令食物。春季可以食用的鲜蔬有很多，如枸杞叶、芹菜、香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、荠菜、菠菜等。这些时令鲜蔬能畅达、补养肝木，清香助消化，补充丰富的维生素和膳食纤维。
04、清淡少盐减负担
春天饮食要清淡，忌食过多油腻、生冷食物。春季食养应由冬季的进补转为饮食清淡，适当减少动物蛋白的摄入，增加植物蛋白，少吃高脂、过咸的食物，避免加重脾胃负担，产生饱腹感，加剧机体的“春困”现象。
05、饮茶提神调情志
茶不仅是修身养性之物，还是一味良“药”。又是一年春，万物更新，正是发陈启新的好时节。根据自己的身体状况，有选择地喝一些茶，有益身心健康，缓解春困带来的不良影响。喝茉莉花茶能怡情、安神，去掉身上的“燥火”；喝绿茶能清肝消火、清利头目；喝白茶能消炎解毒、提神抗疲劳；倒春寒时喝红茶能暖和助养脾胃。茶乃可口的良药，但要注意茶汤不宜过浓，以免引起兴奋、失眠、多尿、便秘、心跳加快等症。
二、汤品推荐
喝点温热的汤水，让郁积在体内的寒气，在温暖宜人的春天释放。
山药红枣薏米排骨汤
【食材】排骨、山药、薏米、红枣、枸杞、生姜、葱、料酒、八角、白醋、食盐。
【做法】
1、薏米洗净后，清水中浸泡3小时；
2、排骨洗净后加入八角、料酒、生姜片、葱段腌制30分钟；
3、排骨倒入烧开的清水中，焯一下，撇去浮沫；
4、重新放入未使用过的八角、料酒、生姜片、葱段，滴一点点醋让排骨的钙质融入到汤里；
5、排骨大火烧开后，倒入薏米，大火将薏米煮开后，小火炖30分钟；
6、将山药、红枣、枸杞倒入，大火煮开后，继续小火炖1小时后加盐调味。
【功效】健脾养胃，祛湿散寒。
金桔雪梨汤
【食材】雪梨一个，金桔6~8个，大枣6~8个，枸杞10g，冰糖少许。
【做法】
1、用盐水将金桔表皮洗净，再冲洗干净，切半备用；
2、梨洗净，切成小块备用；
3、把雪梨块、红枣、金桔一起放入汤锅里，加足清水，中火煮开；
4、煮沸后中火再煮10分钟，加入洗净的枸杞子和冰糖，继续煮5分钟；
5、5分钟后冰糖融化，雪梨透明，这时就可以关火了；
6、趁热盛入碗里，稍放温即可品尝。
【功效】润肺止咳，开胃消食。
END
【专家简介】
张北平
医学博士，主任医师，博士研究生导师。广东省中医院(广州中医药大学第二附属医院)脾胃病科大科副主任，第三批全国老中医药专家吉良晨教授学术继承人，日本北里大学病院研修医，第六批国家千百十人才高校培养对象，广东省首批杰出青年医学人才，广东省第二批优秀中医人才，入选第8批第9批岭南名医录，2017首批胡润平安中国好医生。中国中西医结合学会消化内镜学专业委员会大肠早癌专家委员会主任委员；广东省中医药学会消化道肿瘤防治专业委员会主任委员；广东省保健协会脾胃健康分会主任委员。
擅长：胃肠、食管早期肿瘤及癌前病变、胆胰疾病的内镜下诊断与中西医结合治疗；各种消化道梗阻的内镜下治疗；炎症性肠病（溃疡性结肠炎及克罗恩病）的中西医结合诊治。
广东省中医脾胃病科介绍
广东省中医院脾胃病科是国家中医药管理局“十一五”中医重点专科，广东省中医药管理局重点专科，国家结直肠息肉管理项目分中心、国家胶囊内镜研究中心临床培训基地、国家幽门螺杆菌分子诊断中心广州分中心。牵头成立中国中西医结合学会消化内镜学专业委员会大肠早癌专家委员会、广东省中医药学会消化病专业委员会、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会、广东省中医药学会消化道肿瘤防治专业委员会、岭南中医消化内镜医疗联盟及岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟
在学术带头人余绍源、罗云坚及黄穗平三位教授指导下，在学科带头人、脾胃病暨消化内镜中心大科副主任张北平引领下，大德路总院脾胃病科主任张海燕、二沙岛医院脾胃病科主任王静、芳村医院脾胃病科主任陈延及大学城医院脾胃病科主任刘添文带领团队，继往开来，携团队锐意进取，始终坚持一手中医，一手内镜，医镜融合，致力于采用中西医结合方法防治消化道早癌以及炎癌转化疾病如慢性萎缩性胃炎、结直肠腺瘤、炎症性肠病，胆胰疾病等，尤擅长消化内镜下3E技术（ESD、ERCP、EUS）等各种手术治疗及术后中医药促进康复，取得良好的临床疗效，深受患者欢迎。
供稿：广东省中医院脾胃病科 付灵玉 李卓琳
执行编辑：吴远团
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍