生活无非是柴米油盐酱醋茶

忙碌不过是为了三餐的温饱

在肇庆

食物不仅仅能填饱肚子

还是让生活变得幸福的“法宝”

今天多彩君带你来到四会

寻找隐藏的“传统”美味

↓↓↓

-四会-

■ 第四站 ■

茶油鸡

茶油鸡是四会市的特色美食

选用野山茶油和本地土鸡烹煮

常有“不吃茶油鸡不算到过四会”的说法

因为茶油沸点高

所以煮出来的鸡肉

皮酥肉嫩、咸香入骨、鲜滑无腥味

地豆烧肉

四会市地豆镇的烧肉远近闻名

用木炭烧制

皮脆肉嫩，层次清晰

咬下去会发出咔嚓声的芝麻皮

透亮的肥层入口即化

肉软多汁不起渣，甘香而不腻

△图源 四会发布

四会窝粉

江谷窝粉

是四会人对于大米的独特创造

搭配牛腩、猪杂

花生油、酱油等调料一起食用

米香味浓郁、爽口弹牙的

江谷窝粉瞬间就能打动你的味蕾

△ 图源 四会发布

△西江日报记者 吴勇强 摄

白沙笋

白沙笋是四会市白沙村的特产

粗壮肉厚、清脆爽口、味道甜美

没有其他竹笋的苦味

是难得的传统美食食材

白沙笋因其体大肉多

鲜嫩爽脆而闻名遐迩

笋的吃法多样

焖、炒、凉拌、冰镇皆宜

也可以用作佐料

切成薄片，与鸭肉、猪肉片焖制

那种鲜美的味道

会让你只想把笋吃光了再说

△图源 四会发布

圆仔糍

圆仔糍是用糯米粉制成

米粉加水搓成团状

然后手掌搓成条

用剪刀剪成小粒橄榄形状

放入煮沸的鹅汤内

熟后再放芹菜、香菜等即可食用

浓浓的鹅汁汤底

散发着香葱、香菜独有的香气

搭配软糯香滑的圆仔糍

更让人回味无穷！

威整云吞

出自四会的威整镇

以皮薄著称，近乎于透明

超薄超滑的云吞皮

包裹着新鲜的猪肉和小虾米

威井云吞的口感不是爽口

而是偏向嫩滑

皮滑馅多，味道温绵悠长

一口一颗，最后喝上一口香浓的骨头汤

简直是完美

△图源 四会发布

煎、炒、焖、炸、蒸

把肇庆各地的地道食材

发挥到淋漓尽致

每一道美食

都是地道的风土人情

肇庆的味道，你找到了吗？

我们下一期再见~

来源：多彩肇庆