小外甥女来拜年，用厨房这3样做了蛋挞，外甥女：比外面买的好吃多了！

过年了，大姐带着小外甥女来拜年，大姐家的小外甥女长相甜美，一双乌溜溜的大眼睛充满了灵气，嘴巴甜甜的特别招人喜欢。一进门就说：小姨姨过年好，红包拿来！逗的一家人都笑的不得了。春节的假期中，是孩子们最快乐的一段时间，尤其春节后的拜年，更是让春节的喜气氛围达到顶峰。

孩子来家玩，那肯定要做一些孩子们喜欢的美食来吃，小外甥女最喜欢吃蛋挞，平时没少带她出去吃，一个蛋挞也不便宜呢。今天，趁着大家都在，我用厨房的这3样常吃的食材给大家做了一盘蛋挞，外酥里嫩超好吃，不但大人夸赞，连几岁的小外甥女都直说：比外面买的好吃！这3样食材家家户户都有，不用面粉也不用淀粉，一次就成功，超简单，一起试试吧！

所用食材：牛奶250克（1盒），鸡蛋3个，白糖1汤勺，蛋挞皮9~11个。

做法步骤：

第一步：做蛋挞，一般都会买蛋挞液，其实蛋挞液的配方很简单。我这个配方是很多年前和开甜品店的朋友学会的，非常实用，不需要面粉淀粉啥的，只要我们常吃的鸡蛋、牛奶和白糖就能做好，非常嫩非常好吃，学会了再也比用买。

第二步：把鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，只要蛋黄，蛋清可以炒菜用，也不要浪费。蛋黄中加入白糖搅拌均匀，倒入牛奶，边倒边搅拌，搅拌成细腻的蛋挞液。一般我都不需要再过滤，直接用即可。

第三步：这个配方的量，可以做9~11个蛋挞，蛋挞皮9~11个，摆入烤盘中，用勺子舀入蛋挞液。蛋挞皮也是可以自己做的，但是包酥比较麻烦，我做过几次之后，就买现成的蛋挞皮了，不嫌弃麻烦是可以自己做的。

第四步：烤箱200度预热5分钟，放入烤盘210度烤制大约20~25分钟，让蛋挞表面上形成一种焦层，就可以出炉了。

第六步：出炉的蛋挞稍微放凉，就可以开吃了，口感一点不输洋快餐，自己做真材实料。

第七步：这样的蛋挞自己做超级简单，一个蛋挞用不了2块钱就能轻松搞定，好吃实惠，特简单。这个配方一定要收藏，太值了！

峰儿话语：

1，这款蛋挞是原味的，如果想吃红豆的，就可以加入红豆沙蜜豆等等，想吃水果的，就可以加入各种水果粒，例如：芒果、木瓜、蓝莓、草莓等等，自己烤蛋挞，自己做主。

2，蛋挞在烤制的时候要高温烤制，上色程度要看烤箱的品牌，烤箱的品牌不同，温度会略有差异，我们以自家的烤箱来做适当调整就可以了。

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