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鼓楼严查!舌尖安全!

日期: 来源:家在鼓楼收集编辑:家在鼓楼

为全面贯彻落实党的二十大精神,全力维护节日期间市场秩序稳定,保障辖区群众度过一个和谐、欢乐、祥和的节日。春节期间,鼓楼区严把节日期间食品安全关,强化应急值守,做好服务保障,确保各项工作稳定有序、人民群众祥和过节。

结合春节期间消费特点,执法人员从食品生产、流通、餐饮等环节工作实际出发,以市场消费量大、群众关注度高的肉制品、酒类、糕点、食用植物油、区域特色食品等为重点检查品种,以人流量集中的消费场所,如大中型餐馆、商超、旅游景区、农贸市场等食品生产经营单位为重点检查区域,积极开展食品安全监督检查工作。
执法人员持续强化对餐饮服务单位的食品安全宣传引导,督促落实进货查验、人员健康管理、食品留样等过程控制,全面有效排除食品安全风险隐患。



针对检查中发现的存在食品安全隐患的单位,执法人员及时开展原辅料采储、进货查验、生产过程控制、追溯管理等环节全面监督检查,确保隐患及时消除。对存在违法违规销售行为的食品经营主体,执法人员将联合有关部门,依照法律法规,依法进行核查处置,严格督促食品经营者履行食品安全第一责任人的责任和义务,切实保障人民群众春节期间“舌尖上的安全”。


截至目前,本次食品安全大检查共出动执法人员182人次,检查食品生产经营户162家次。节日期间委托第三方食品检测机构,以糕点、炒货、饼干等食品为重点,开展节日期间食品安全专项抽检100批次,检测结果全部合格。


春节期间

应从哪些方面注意食品安全呢

来看看以下消费提示


采购食品要注意

采购食品时,建议选择持有营业执照和食品经营许可证的商场、超市和食品商店或资质齐全的网络经营商等正规的销售场所和渠道购买食品。

选购预包装食品时

要注意查看外包装上的产品配料表、生产日期、保质期、贮存条件等信息,不要选购外包装破损和超出保质期的食品。福建省内消费者可搜索关注“一品一码”微信公众号,使用“追溯查询”功能扫一扫预包装食品条形码,查询和了解食品安全信息。

选购散装食品时

应观察盛放食品容器上的标签标识,是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容,尽量选购在密闭容器放置或使用保鲜膜等覆盖的散装食品,不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期的散装食品,不应徒手随意接触直接入口的散装食品。

选购蔬果时

应选择新鲜、饱满的产品,避免选购损伤、颜色或形状异常的产品。

购买生鲜、冷链食品时

应特别注意查看动物产品检疫合格证、动物检疫验讫印章等。

安全饮食  做到“五要”

春节饮食安全应做到“五要”。

保持清洁

注意勤洗手,保持餐具、厨具清洁,保持冰箱、厨房和用餐环境清洁。

生熟分开

食物原料与加工熟食要分开,加工食物的厨具、容器要生熟分开,冷藏食物要单独包装、“上熟下生”分隔放置,避免交叉污染。

煮熟烧透

 肉、禽、蛋、水产品等食物,要合理加工、煮熟烧透后食用。

科学保存食物

熟食在室温下存放时间不超过2小时;室温或冷藏放置的熟食,再次食用前应彻底加热。

食物原料可靠

从正规渠道购买畜禽类和水产品,无霉变的主粮、豆类和薯类,以及新鲜的蔬菜和水果等。

      春节期间,家庭朋友聚餐,建议使用公筷公勺,鼓励分餐,如选择在外就餐,还需做好适当防护。

来源:鼓楼区市场监督管理局

  中共福州市鼓楼区委宣传部  

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