龙虎网讯 金瓜藏珍、椰香金螺、花雕醉鸡、荷香芙蓉蟹斗虾……汉府饭店钟山厅内，美味菜肴琳琅满目，无论在造型雕刻，还是烹饪技巧等方面均获得在场观众的连连好评。11月1日，“2023金秋美食节厨艺创新展”在南京汉府饭店拉开序幕，这也是南京打响美食品牌，拓宽餐饮消费空间的系列活动之一。

现场精彩纷呈，各类参展菜品分布排开，形态各异，“金瓜藏珍是一道原创菜品，富含优质蛋白，除了对食材的理解，还要考虑配菜、火候、刀工、烹煮等方面技艺，才能更好地将这道珍馐佳肴送到食客口中。”获得过“迎亚青”烹饪大赛金杯奖的厨师杨宏伟向记者详细介绍。

据悉，此次金秋美食菜肴经过筛选，选出汉府经典菜、创新菜28道、南京老字号小吃和南京地方特色菜三十余道，设置中式热菜、中式冷菜、中式点心等多个不同展区。通过充分展示南京特色饮食文化，提升大众生活品质，打造美食产品消费型集聚区和小吃非遗新模式，满足市民和游客多样化的需求。不少网红达人和市民前来打卡，来自抖音的博主表示，“鱼肉晶莹剔透、鲜嫩爽口，金汁蟹粉汁浓醇厚、口感细滑，这场美食节，让人既饱眼福又饱口福。”“金陵菜团子是六合区的特色小吃，馅心翠绿、口感细滑、老少皆宜。”市民于女士告诉记者，这是许多南京人的“童年味道”。

挖掘餐饮消费潜力、提振餐饮消费信心，金秋美食节厨艺创新展着力打造“放心+安心”的消费环境，致力于城市人文发掘与美食文化弘扬，彰显汉府担当。“我们希望通过此次美食节活动，进一步激发市场活力，带动消费群体，真正把汉府美食打造成展示南京餐饮的窗口和对外交流的平台，为我市经济发展注入新的生机和活力”南京汉府饭店负责人说。