我是一名厨师，年轻的时候都在每个省上过班，过程过参加过不少的宴席，感受了每个地方都有不一样的饮食习惯。让我印象最深的是西北的陕西，东部的福建，南边的广东，其中广东的最受瞩目，下面咱们一起看看他们奇特的酒席风俗。
1.陕西酒席吃口水面身处大西北的陕西，平时一日三餐都是以面食为主吃得最多的油泼面和臊子面。也许是水土和天气的原因形了陕西人喜欢吃面的饮食习惯。陕西人不当平时喜欢吃面，在各种喜庆的酒席上，都会看到“酣水面”。
他们吃席的风俗习惯是吃了面，剩下的汤要端到厨房，倒进锅里再煮面条，回收的汤煮到酒席散场，这种面当地人又称为“涎水面”。如果是外地人来参加酒席，我相信都会吃不下。因为其它地方人看到回收的汤用来继续煮面条，一致认为脏，吃那么多人的口水，感到恶心，难以下咽。
但在本地人习以为常，毕竟是经过历史沉淀才形成的风俗，已经习惯了这样的吃法。我感觉到奇怪，也吃不下，但是会理解他们，也尊重他们的饮食文化。
2.福建参加喜宴放开吃，不随份子钱中华民族是个礼仪之邦，礼尚往来是人之常情，参加喜宴随份子钱已经流传了几千年。大家一直以来都继续这个规矩，不过事有例外，在东部的福建省，大部分地区举办酒席都不收礼，只要人来吃席就是皆大欢喜的事了。
福建人有经商头脑，收入可观，生活过得富足，摆婚宴的时候，只要亲戚朋友来捧场，已经是给足了面子，随不随礼并没那么重要了。能来参加婚礼，那是对新人的祝福，招待其吃饱喝足是应该的，没必要收礼给对方增加经济负担。福建的婚宴虽然不收份子钱，但是酒席菜非常丰富，天上飞的，地上走的，海里游的一样也不缺。
3.广东人酒席上可以不喝酒全国有很多朋友都认为广东人不会喝酒，但是吃过广东酒席的人都明白，不是不会喝，而是广东人对酒会节制，想喝就喝，不想喝也不会逼着人喝。广东省的白酒销售量名列前茅，不是广东人不喝酒，而是很多人参加婚宴都不喝酒。
在北方很多地区参加婚宴，他们有劝酒文化，上桌都要喝几杯，这样的风俗习惯让不少人苦不堪言。劝酒在广东的酒席上是不可能出现，酒摆在餐桌上，想喝的人自己倒一杯，或许给喜欢喝的人倒一杯，不管是自己倒还是人家帮倒，酒可以喝，也可以不喝，绝对不会有人强求于你，你喝了他们高兴，你不喝他们也高兴，还偶尔说一句你能喝就多喝点，不能喝就随意就好。
广东人酒席上的这种饮酒文化，给北方人的感觉是有点怪，但是得到全国人认可，说是中国最理性的酒文化。看完了以上我国酒席的3大“怪象”，颜哥认为风入乡随俗，应该尊重当地的饮食文化。个人觉得广东的饮酒文化最理性，提倡适量饮酒，喝酒是为了助兴，开心随心就好，没必要弄得自己或者他人喝到一醉方休才罢休。