团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

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冬枣和红枣，傻傻分不清？

现在是冬枣上市季节，冬枣皮薄多汁，脆甜无渣，简单易食，很受大家欢迎。

那么冬枣和红枣是什么关系呢？冬枣可以制作成红枣吗？

其实，冬枣通常是不用来做成红枣的。

用来做红枣的枣类品种通常有金丝小枣、灰枣、相枣、圆铃枣等。而冬枣通常是新鲜吃，不干制。还有一些枣是鲜吃或制干都适合，例如最出名的骏枣。

冬枣别看它不甜，但是含糖量都是在25%左右的，所以糖尿病人群或者想控制体重的人群不建议多吃。当然，它除了含糖量较高以外，含维生素C量、类黄酮量也是非常高的，所以适当吃一点也是很不错的。

而有补中益气、养血安神作用的是红枣。所以如果要煲汤或者做药膳，那就要用枣的干品红枣了。

现在，您知道冬枣和红枣的关系了吗？

蜜汁炖冬枣

材料：

冬枣20克，蜂蜜2汤匙，冰糖10克。

做法：

将冬枣清洗干净之后，放入炖盅，加入没过冬枣的清水，入冰糖小火炖1个小时，出锅后稍放凉，淋上蜂蜜即可。

专家点评：

冬枣又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣，味甘、性平，入脾、胃经，具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效。非常合适秋季润燥食用。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍