浙江新闻客户端共享联盟·江山 姜智敏 毛杨仓 编辑 赵璐洁

“一号拍品：江山乌猪，体重61.5公斤，耳号0916，日龄374天，生日：2022年1月6日。一号乌猪起拍价为3000元，每次加价不少于1000元，请各参拍人踊跃报价……”

日前，由江山市农业农村局主办，江山市文化广电旅游局、凤林镇政府、天蓬集团有限公司承办，江山市中药材餐饮协会、江山市养猪户联合会协办的江山乌猪年猪首次拍卖会，在位于江山市凤林镇的浙江江山如画生态农场药膳餐厅举行。本次拍卖会共有拍品12件，其中江山乌猪活体猪8头，另4件拍品分别为猪头、猪腿、肋骨排和里脊肉。

本次拍卖会旨在推介江山乌猪。拍卖会上气氛热烈，几乎每件拍卖品都得到诸多竞拍人的力捧。特别是本次拍卖会的压轴拍品——八号拍品：一头体重为90公斤的江山乌猪。经过一番你追我赶的激烈竞拍，八号拍品最终以26888元的高价被上海步石生物科技有限公司拍下，在现场引起了轰动。

江山乌猪首次拍卖何以拍出如此高价？这与江山乌猪品种珍稀密不可分。

江山乌猪背毛全黑，颈粗短，腰背宽阔，腹大下垂，四肢较短，尾巴细长，头短额宽，嘴大钝圆，耳朵下垂，面部皱纹呈“寿”字形或兰花形，福态可掬。但江山乌猪肉质比较出色，主要体现在肉色鲜红，肌内脂肪含量比较丰富，比市场普通猪肉多50%；肌纤维直径比较细，比普通猪肉要细40%；亚麻酸等多种不饱和脂肪酸含量明显高于普通猪肉，具有很高的营养和保健价值；并且具有极强的保水性，比普通猪肉的保水性高20%。这些特性造就了江山乌猪独特的肉质风味。   

江山乌猪品种在当地迄今传承已有1600多年历史，曾经还一度濒临灭绝，近年来在天蓬公司的抢救性保护下，目前江山乌猪在天蓬集团已有六大品系，种猪存栏200多头，鲜美的江山乌猪肉将再度回归到市民的餐桌。

天蓬集团总经理王利通说：“这次江山乌猪‘年猪’首拍会，让我深切地感受到政府对传统地方种质资源保护与开发的重视，深切地感受到大家追求‘舌尖上的幸福’的热切，也深切地感受到作为一个农业龙头企业和一名养猪人肩上的责任和使命。天蓬人将一如既往地弘扬天蓬文化，坚持科学、创新、进取精神，坚持生态、绿色、健康理念，坚持诚信、规范、共富准则，努力让美味的乌猪肉进入百姓家，努力为社会提供优质、美味的食品，为行业发展、社会共富贡献天蓬力量。”