春节脚步临近，餐饮服务单位相继推出“年夜饭”供餐服务，为确保春节期间人民群众吃的安全、吃的放心，菏泽市各县区市场监管部门“早介入、严备案、重排查”，开展“年夜饭”安全专项检查，确保消费者“舌尖上的安全”。

记者了解到，此次守护“年夜饭”行动，全市各市场监管部门重点对承办“年夜饭”餐饮单位食品采购验收、索证索票、台账登记、从业人员健康查体、食品原料库存管理、食品添加剂使用以及食品留样制度落实等关键环节进行了监督检查。针对检查中发现的食品安全隐患问题当即提出整改意见，责令经营者立即整改。

在巨野，执法人员首先对承办“年夜饭”的餐饮服务提供者进行全面摸排，及时掌握“年夜饭”预订情况，加强对承办单位的供餐能力以及菜谱的审核，重点对票证进行全要素检查，及时发现和消除食品安全隐患。并要求供餐单位要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》，严格落实食品安全主体责任，切实把好原料采购关、食品储存关、加工制作关、清洗消毒关、食品留样关，严防食物中毒和其他食源性疾病事件发生。对于检查过程中发现的问题，执法人员督促餐饮单位立即整改，及时消除安全隐患。

同时，并结合春节消费特点，除对“年夜饭”、校园及周边、城乡结合部、旅游景区、高速公路服务区的餐饮服务单位等重点区域餐饮单位开展全面的食品安全隐患大排查外，强化网络订餐食品安全季度专项检查，增加网络订餐销量前10名、差评量前10名餐饮单位在中午、傍晚时段检查频次，严厉查处违法违规行为，保证网售与店售餐饮食品安全一致。

在此，也提醒广大消费者：外出就餐时，要选择证照齐全、内外环境整洁的餐饮场所，坚持“光盘行动”，倡导“厉行节约、制止浪费”的良好风尚，用餐后要保留好预订票据、发票等消费凭证。如遇到食品安全、消费维权等问题，请及时拨打12315电话投诉举报。

菏泽报业全媒体记者 孟欣