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想用一桌菜招待江苏人?摊牌了,你搞不定!

日期: 来源:江苏新闻收集编辑:江苏新闻

江苏人过年吃什么?


听到这个问题的南京人、无锡人、徐州人、常州人、苏州人、南通人、连云港人、淮安人、盐城人、扬州人、镇江人、泰州人、宿迁人都笑了:朋友,你问哪里?



在江苏,别想用一桌菜搞定所有人的味蕾,因为各地的饮食口味,真是大不相同。


来,亮个相!

南京

请填空:没有一只___能够游出___

无锡

小笼包和大馄饨,这对锡帮菜里的“肉菜CP”一定得尝尝。偷偷问:齁甜吗?



无锡惠山古镇的惠山油酥饼,面团里加入猪油,反复揉搓,直至进入最佳状态。好的油酥饼轻轻一碰,外面的油酥就散落下来,里面猪油足,椒盐味饱满,咬上一口,心头便荡漾起一种神奇的“小确幸”。



徐州

蒜爆四孔鲤鱼,值得你为之打卡!


徐州新沂窑湾古镇有三宝——云片糕、甜油和绿豆烧酒。



除了烧烤,饣它(sha)汤也是徐州的代表性美食之一。



烙馍是徐州市非物质文化遗产,打开一张烙馍,根据自己的喜好,放入小葱等作料,再塞入几串刚烤好的肉,嗯,香!!!



常州

常州焦溪扣肉,肉香与米酒香混合,香味渐渐弥漫,舌尖便是一次江南之旅。



老常州虾饼,这道有上百年历史的小吃让无数老常州沉迷。



常州溧阳天目湖砂锅鱼头,经过两个小时煨炖做出来的砂锅鱼头,没有一点土腥味,鲜而不腥,肥而不腻,汤色乳白,原汁原味。


苏州

名菜“樱桃肉”,你看着甜吗?



奥灶面,风味江南,全在这一碗面中!



虞山蕈油面,“素中之王”



苏州离不开甜品


南通

文蛤,当地名吃,以鲜美著称。



青黄相接的蟹糊茄子,鲜润软糯的油浸带鱼,南通启东特色的家常菜你吃过吗?



有蒸糕,才叫过年!



连云港

海鲜,海鲜,还是海鲜!



连云港灌云最有特色的豆腐宴,一桌子菜肴都是用豆制品制作而成。



灌云豆丹:江苏少有,连云港仅有,灌云独有。


淮安

淮安有盱眙小龙虾,当然也不止小龙虾!



软兜长鱼,淮安人最擅长做长鱼,光用黄鳝做主料,就能做108道菜的“全鳝席”。



盐城

大鸡抱小鸡、萝卜烧淡菜、

芋头虾米羹、红烧糯米圆、

家常红烧肉、红烧刀子鱼、

农家烩土膘、特色涨蛋糕,

“盐城八大碗”你吃过多少?



盐城阜宁大糕,名声在外


图自文明阜宁

扬州

邵伯香肠,是扬州江都区邵伯镇,家家户户年夜饭桌上必不可少的一道菜。

扬州邗江区沿湖村,渔民们每到过年要蒸馒头、炸肉圆、做鱼圆。

千层油糕和翡翠烧卖,并称“扬州双绝”

一碗虾籽阳春面,虾籽、胡椒、酱油三种食材的完美配比,让这一碗面简简单单又回味无穷!

蒲包肉,具有300多年历史的扬州高邮美食。

镇江

镇江句容的茅山咸鹅,低盐嫩化,皮薄肉嫩,远远看着就让人直流口水。



镇江锅盖面,大锅里煮小锅盖。


泰州

馓子煮饼、肉圆粉丝,这是泰州兴化早茶桌上人人必点的菜品。



泰州蟹黄包的皮经老面发酵后手工揉制,富含嚼劲;馅肉选取母蟹肉拌上少量猪肉,一口下去满嘴油润,成了不少外地食客不远万里奔赴而来的动力。



宿迁

直接上集合图↓

图自宿迁发布


看到现在
如果你想请一个“江苏人”吃饭
你会准备怎样一桌菜呢?
亮出你的菜谱!


春节到

人间至味是家味


不管你家是哪一种味道

春节

是我们与家乡的一场约会


世界上最美的风景

都不及回家的路;

在外吃到的山珍海味

也不抵爸妈的手艺和故乡的小吃


家的味道

是被爱

更是吃不腻的人间浪漫

今年春节,江苏新闻微信发起“人间至味是家味”征集活动,从即日起至正月十五(2月5日),发送你的过年“家味”到江苏新闻微信,图、文字、视频均可,或点击下方“参与”,发送过年“家味”视频并带上话题#人间至味是家味 即有机会获得精美奖品!



详细报道请关注 江苏公共·新闻频道《游遍江苏》

  综合|文明阜宁 宿迁发布等
  编辑|桃桃  
©江苏新闻

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