“二十七，把面发；二十八，蒸枣花。”临近新春佳节，北方过年必不可少的就是蒸年馍，新的一年，人们把对大自然的感恩、对亲人的祝福、对美好生活的期盼，都赋予在年馍当中，寓意着来年的日子丰富多彩、蒸蒸日上。

1月19日，记者在太康县一家手工馒头店看到，架子上一排排大小各异的馒头，有大馍、枣花、枣山等，不同的形状有着不同的寓意，都代表了大家对新年的向往，前来购买的市民络绎不绝。

“快过年了，过来买点大馍，该走亲戚了，这也是咱们这儿的传统文化。”顾客刘园说。

年馍虽然用料简单，但是做起来却是个技术活，揉面的方向、按压的力度、用料的讲究都要恰到好处，看着手工师傅娴熟的手法，一步步制作着不同形状的枣花年馍，不一会儿，造型美观的枣花就呈现了出来。

“大馍作为年礼在咱们河南有着特殊的意义，它代表着一种尊重和孝敬。临近年关，我们也是开足马力，备足物资，确保广大消费者能够随时买到新鲜的馒头。”馍店店长刘春春说。

全媒体记者 刘杭 程大权

编辑 邢远方