俗语说“无糕不成年”。在瑞安市马屿镇等地的乡村，传统的年糕加工作坊又开始热闹起来，街头巷尾飘着阵阵年糕香，给冬日里的乡村增添了浓浓的年味。

在马屿镇石桥村的这家传统年糕加工作坊里，弥漫着浓浓的“烟火气”。村民们开始忙碌开来，将大米浸泡、磨粉，然后再将米粉放入蒸笼里，不到10分钟，蒸熟的米粉就出炉了，一阵阵米香也随之在四周弥漫开来。

在香气的裹挟下，师傅将熟粉倒入年糕机，一条条香糯的年糕就出炉了。随后村民们互相帮忙，将热腾腾的年糕放在竹排上晾晒，等年糕冷却后就可以打包回家了。村民贤帮成用黑米和晚米加工了100来斤的紫色年糕，显得特别喜气。“晚米和黑米都是自己种的，这些年糕一部分出售，一部分留给自己吃。”

同样，村民林李多和家人捣了50多斤年糕。“我每年都会捣年糕，这是南方风俗，年糕年年高，过年了热闹一点。”林李多说，今年外出经商的孩子回家过年，因此制作的年糕也比往年多了不少。

年糕加工作坊负责人李文淡告诉记者，随着春节的临近，前来捣年糕的村民越来越多，他们要从凌晨5点多一直忙到晚上。“接下来会越来越忙了，我们这个作坊每天要捣三四千斤的年糕。”

过年时，年糕是瑞安家家户户餐桌上必不可少的美食，而捣年糕更是留存在村民心中的过年习俗。随着年糕的制作完成，春节的氛围也越来越浓了。

记者：戴志胜

特约记者：方孔德

编辑：蔡忆