□淄博日报/淄博晚报/博览新闻

记者 董晴晴 通讯员 孙振

“磨剪子来，戗菜刀……”久远的吆喝声，留存着市民满满的生活记忆。

在桓台有一位97岁的老人——崔兴洲，老人是桓台县起凤镇鱼三村一位普普通通的农民。年轻时，他学得一手磨剪子戗菜刀好手艺。村里长者食堂运营后，年近百岁的他又干起“老本行”，义务为食堂和村民磨起了菜刀和剪子。

在鱼三村一提起此人，大家都会竖起大拇指，称他是好人一个。

昔日生产队里“好把式”

崔兴洲在解放初期，曾经是民兵连中的一员，年轻时，站岗、巡逻、放哨他都主动去值下半夜的班，尽量让别人多休息。在生产队时，他干过大队副业烘炉工，每天总是第一个赶到，提水、生火、准备打铁用具，等其他人赶到时，一切已经准备妥当。

生产队时期过后，他便走村串巷给村民们换过锅底、壶底，总是用质量最好的材料，收取公正的价钱，遇到家庭困难的干脆不要钱，用他的话说宁愿赔本赚吆喝，也不能失做人的本分。

半路学艺磨剪子戗菜刀

崔兴洲从事磨剪子行当，是半路出家。

“当时大队有一地毯厂，隔三差五请人来磨剪子，收费不低，可用的时间不长，职工们怨声载道。恰巧一邻居找到我，看我能不能给磨一磨。”崔兴洲说，邻居很着急，而他却从未磨过剪子，不敢下手。自此他暗暗下决心，要学习这门磨剪子的手艺。

他借上一辆自行车，东去青州，西赴济南，白搭着力气和干粮，好生伺候着师傅，终于学艺成功。

“磨剪子来，戗菜刀——”自此，一条板凳，一块磨刀石，一把戗刀，哪里需要就到哪里去，一干就是几十年。

“老手艺”焕发新的生命力

2021年7月，鱼三村长者食堂投入运营后，作为就餐者之一的崔兴洲，非常感激党的好政策，逢人就说，做梦也没有想到会有这一天。不仅免费就餐，饭菜每天也变着花样。

有一天，他来到餐厅比较早，看到厨房工作人员费劲地用刀切着菜，他匆匆忙忙回到家，收拾好磨刀工具，小跑步到厨房门口，说道：“孩子，把刀递出来，我给你把刀磨一磨。”

自此以后，崔兴洲嘱咐伙房工作人员，以后磨刀的活儿，包到他身上。老人还特意对大家伙说，“如果家里有需要磨刀、磨剪子的，吃饭时一块带着过来，不要大家钱。”从此，崔兴洲便成了村里长者食堂的“磨刀义工”。