河南两名女子近日吃凉皮后因中毒致1死1伤的消息，引发广泛关注。据媒体报道，两人均为米酵菌酸中毒。

7月20日

云南省疾控中心发布提示

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米酵酸菌是哪样？

中毒了要咋个治？

听说这种菌的毒性

经100℃煮沸和高压处理也难以破坏

是不是真的？

来看“新京报”为大家制作的这份“真凶档案”

（图源：新京报）

云南省部分地区发生的食用吊浆面食物中毒是由唐菖蒲伯克霍尔德氏菌（椰毒假单胞菌酵米面亚种）污染引起，该菌能产生米酵菌酸毒素，目前医学上无特效药物，事件致死率高达40%以上。

时值三伏，气温攀升

雨水不断，天气逐渐闷热潮湿

危险的不止有米酵菌酸！

夏日常温下存放的瓜果蔬菜、剩饭剩菜等

极易滋生微生物

食用后可能引发细菌性食物中毒的风险

7月24日

云南省疾控中心发布最新提示

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除以上食物变质引发的中毒之外，正值野生菌食用高峰，爱吃菌的云南人切记：

1. 不易识别的菌子不要吃！

2. 头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的菌子多有毒，尽量不要吃！

3. 太幼小的菌子和霉变的菌子不要吃！

4. 最好不要吃杂菌！

5. 一定要煮熟炒透！

6. 吃菌子最好不饮酒！

凡是在吃过菌子10分钟后至72小时内，有头昏、恶心、呕吐、腹痛腹泻、烦躁不安或其他不适者，应立即就医。同餐进食者不论症状轻重，均应立刻到附近的医院进行观察诊治。