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来源：市监观察收集编辑：市监观察
2月21日，成都市龙泉驿区市场监管局召开2023年桃花节前餐饮单位培训会，督促落实食品安全“两个责任”，倡导文明健康生活方式，部署2023年桃花节期间食品安全工作。山泉镇117名餐饮单位负责人参会。
培训会重点对《食品安全法》《反食品浪费法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《成都公共场所控制吸烟条例》《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）等餐饮国家法律标准规范进行宣贯。以实际问题案例、投诉案例、行政处罚案例、优秀管理案例多维度剖析了餐饮经营各环节的关键控制要求，督促企业积极落实主体责任，开展“反对浪费、崇尚节约”行动，规范操作、管理到位，保障食品安全。
同时，会议还对春季餐饮食品安全防范、餐饮源头酒驾治理、自建房风险隐患排查、餐厨垃圾规范处置、餐饮单位禁塑限塑、餐饮单位消防安全、长江禁捕、餐饮环节涉毒风险管控等经营要求进行详细解读。（史鉴轩）