为进一步落实食品安全“四个最严”要求，加强食品生产企业执法监管，督促企业进一步落实食品安全主体责任，坚决守住食品生产安全底线，近日，金昌市市场监督管理局对乳制品、肉制品、酒类、食用植物油、食品添加剂、食醋、蜂产品等食品生产企业开展飞行检查。

△金昌市市场监管局对白酒生产企业落实食品安全主体责任监督管理规定信息公示情况进行现场督查。

本次飞行检查严格按照本年度飞行检查计划，对照《食品生产监督检查要点表》，采用现场检查和查阅资料相结合的方式，对17家食品生产企业和3家小作坊进行了检查。

△金昌市市场监管局对肉制品生产企业食品原料贮存情况进行现场检查。

△金昌市市场监管局对肉制品生产企业开展飞行检查。

在现场检查环节，检查人员对食品生产企业信息公示、生产厂区环境卫生、车间设施设备、食品原料储存、生产过程控制、产品检验室建设、产品留样制度落实、贮存及交付控制、产品标签和食品安全生产制度执行等情况进行实地核查。在查阅资料环节，检查人员主要查看了食品生产者资质、进货查验记录、生产销售台账、原始检验记录、检验报告、食品添加剂使用记录、不合格食品召回计划、食品安全管理制度、应急处置方案和“日管控、周排查、月调度”制度落实等情况。

△金昌市市场监管局针对白酒生产企业在飞行检查中发现的问题提出整改要求。

通过此次飞行检查，市市场监督管理局共发现食品安全培训记录不完善、食品安全自查不能有效发现问题、未制定不合格食品召回计划、食品安全突发事件应急处置方案可操作性不强等问题169条。检查人员当即将检查发现的问题反馈至相关企业负责人，提出了整改要求，作出了指导性意见，责令企业逐项限期整改。目前，已整改完成31条，其余问题正在整改中。

下一步，市市场监督管理局将以创建国家食品安全示范城市为契机，全面贯彻落实食品安全“两个责任”工作要求，进一步加大对全市食品生产企业的监督检查力度，督促企业全面加强食品生产过程控制，深入排查食品安全风险隐患，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。