团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

· 凉拌海茸 ·

01材料：

干海茸30克，芝麻油、白芝麻、姜蓉、蒜蓉、白醋、白砂糖、生抽、花生油、食盐适量。

02做法：

（1）将干海茸用饮用水浸泡三小时以上发透。

（2）锅里加入适量清水以及少量花生油、食盐，水煮开后放入泡发好的海茸，煮2至3分钟后捞出，立刻放入凉开水中。

（3）把海茸斜刀切块，加入蒜末、姜末、食盐、白砂糖、芝麻油、生抽、白醋调味，拌匀后即可食用。

03医生点评：

海茸是海洋的天然藻类植物，原产于南大洋，在新西兰、智利沿岸产量较大，其口感爽脆，营养价值高，蛋白质、维生素和一些微量元素的含量要高于陆地植物。其含有的大量褐藻胶、卡拉胶、琼胶，不仅使其爽口，而且食用后具有美容护肤的效果，凉拌的做法也能促进食欲。这是一道老少咸宜的家常菜式，尤其适合容易皮肤干燥、咽干口燥的朋友食用。

04小贴士：

喜欢吃辣的朋友也可以加入适量辣椒油。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍