春节的脚步越来越近了

越来越多的人踏上归途

步履匆匆的回家路

久违的烟火气

旅途中怎能少了一顿

香喷喷、热乎乎的列车美食？

今年春运期间，中国铁路上海局集团有限公司新增宁波、芜湖、连云港、徐州、六安、无锡6座车站线上餐食预订服务，旅客通过铁路12306APP或者扫描列车座椅扶手二维码提前订餐，就能吃到当天烹制的美味盒饭。

目前，全国铁路开展互联网订餐的车站达76个，其中长三角地区的车站达21个，上线供餐商家达到近50家，每天可提供超过百种套餐。

为保证口感，列车上供应的热链套餐采用旅客订餐、由车站烹饪后配送到列车上的形式售卖。春运期间，上海局集团公司互联网热链订餐量日均达到2300多单。

春运期间，上海局集团公司

华铁旅服公司在餐食品种上下功夫

让往来长三角地区的旅客

坐着高铁就能吃到地道的江南美食

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南京盐水鸭套餐

选用湖熟镇的鸭子为原料进行卤制

皮白肉嫩，肥而不腻

具有秦淮地方特色

嘉兴文虎酱鸭套餐

采用当地特色卤制方法

色泽褐红，口味独特

金华两头乌梅干菜肉套餐

选用金华当地猪肉品种两头乌

副荤菜为金华土肉圆

和小炒农家酱肉

合肥刀板香套餐

将腌咸肉切片

以腌笋打底放在刀板上蒸熟

肉质酥软咸香

在途经扬州东、盐城站的列车上

可以品尝扬州炒饭、狮子头套餐等

具有纯正扬州口味的特色菜

还有盐城八大碗、盐城坨子肉

盐城烩土膘等特色淮扬美食

途经徐州东站的

上海局集团公司管内列车上

可以预订现烧的把子肉、地锅鸡套餐

还有烧杂拌、酸辣汤等小吃

这些餐食

由多年专做徐州菜的厨师烹饪

让旅客品尝到地道的“徐州味”

途经衢州站的高铁列车

为旅客提供衢州“三头一掌”

（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）等

地方特色美食

在餐食开发上融合当地“南孔文化”

引入“柯城鲟鱼”“江山乌骨鸡汤”

“龙游发糕”等独具风味的地域美食

在途经千岛湖站、湖州站的列车上

旅客提前通过铁路12306APP下单

或者扫描列车座椅扶手二维码

就能品尝到千岛湖有机鱼、鱼头汤等

地方特色美食

鱼汤和鱼肉

采用千岛湖捕捞的有机淳鱼烹制

以点单现煮、到站配送的方式供餐

让旅客不到千岛湖就能品尝湖鲜

为了配合铁路12306网络订餐，上海局集团公司在4个枢纽高铁站、6个普速火车站设置了集配点，用于餐食分拨、调度指挥、作业管理，进一步提高列车餐食配送效率，力求让旅客在车上吃到的盒饭有刚出锅的口感。