长江日报讯（记者潘璐）又到了红菜薹上市的季节，长江日报记者走访数个菜场、超市发现，目前上市的红菜薹多为早熟的杂交品种，价格也不高，很适合尝鲜。不过武汉人最喜欢的“大股子”红菜薹，还要等天气更冷一点，才能大量上市，且经过低温的红菜薹，味道才会更好。

现在上市的红菜薹多为早熟杂交品种。

红菜薹最早国庆前后就能吃到

近年来，红菜薹的上市时间越来越早，现在最早熟的红菜薹国庆前后就可以上市。

武汉市农科院高山蔬菜团队专家介绍，近几年，该团队利用恩施高山地区海拔高、昼夜温差大的特点，试种了红菜薹，目前可以做到七八月播种，最早九月底十月初上市。

但是高山地区种植的红菜薹有个问题：只有海拔1200米以上才能没有病虫害，但是红菜薹种在海拔1200米以上的高山，就不抽臺，所以它只能在海拔800—1200米之间的高山上进行种植，而它的抽薹期和成熟期是八九月份，这时候属于病虫害的高发期，产量会受到影响。

除此之外，高山种植红菜薹容易感染根肿病等土传病害，虽然近几年育种专家在努力培育自带抗根肿病基因的品种，但这些品种的推广还需要一段时间。

高山红菜薹目前产量不大，要等到克服上述问题后，才适合大面积推广种植，所以十月初的红菜薹，可能只在一些高端超市和电商平台上有售。

武汉人喜欢的“大股子”菜薹要等天更冷的时候才能大量上市。长江日报记者刘帅 摄

早熟红菜薹有时候吃起来有点苦

在平原地区种植的红菜薹，最早可在十月底十一月初上市。现在上市的早熟品种，一般是“佳佳红”“胭脂红”等杂交品种，它的颜色比较红和亮，臺比较细。

为什么早熟红菜薹有时候吃起来有点苦？那是因为这些杂交品种的亲本之一是油菜，油菜的口感就是带点苦味的。当然，一般等到立冬后，夜晚气温降低，糖分在菜薹里累积，这种苦味就会基本消失。

新洲区武汉绿科达公司种植方面的负责人介绍，早熟红菜薹因为气温关系，成熟快，产量高，批发价反而便宜，整体种植效益不高，所以近两年公司只种植晚熟品种。随着气温降低，红菜薹糖分累积，口感更好，批发价反而会高起来。“我们最希望把红菜薹控制在过年前后上市，那时候外地打工的人回到村里，采收劳动力能够保证，一些浙江的客户这时候也会来收购，价格比本地市场卖得高一些。”

“大股子”红菜薹年底才能大量上市

至于武汉人喜欢的“大股子”红菜薹，它是一个超晚熟品种，一般要到十二月中下旬才会大量上市。这种红菜薹的颜色是紫红色，上面有一层蜡粉，没有早熟红菜薹那么红亮。

以往，武汉人习惯称大股子、粗股子的红菜薹为“洪山菜薹”，现在不能都这样叫了。今年3月16日，武汉市洪山区洪山菜薹产业协会收到了国家知识产权局颁发的《商标注册证》，“洪山菜薹”成功注册地理标志证明商标，只有被洪山菜薹协会授权的种植户种出的菜薹，才能被称为“洪山菜薹”。这保护了“洪山菜薹”这个地方品种，凸显了品牌价值。

武汉人喜欢的“大股子”菜薹要等天更冷的时候才能大量上市。长江日报记者刘帅 摄

武汉市农科院蔬菜所正高级农艺师李德超介绍，现在有一些科研机构和种子公司专注于红菜薹的育种。“除了华中农业大学、湖北省农科院，四川、湖南和江西省农科院也都从事红菜薹育种方面的研究，所以准确来说，现在除了湖北省江汉平原一带种植红菜薹，这几个气候条件差不多的省也在种植红菜薹，但是因为湖北的红菜薹种植历史悠久，所以名气在全国来说是最大的，这也是为什么要申请‘洪山菜薹’商标的原因之一。”

【编辑：邹卓然】