团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

白露当补

白露时节，候鸟发出南迁的信号，寒凉日重！值此，国人便有“补露”一说。南方人常在龙眼（桂圆）成熟时节，品其清爽甘甜之味，享其养血安神之功。在这佳果丰收的季节，人们适量进食水果才是品秋的正确打开方式。但无节制的多食等于将“湿浊”病邪引入，易让祥和金秋变成多事之秋。

淮山桂圆炖牛肉

01材料：

鲜淮山150克，桂圆肉30克，枸杞子15克，牛肉250克，陈皮1瓣，生姜5片，食盐适量。

02做法：

（1）将材料洗净，牛肉切块焯水。

（2）把上述食材放入炖盅内，加入4~5碗开水，炖1.5小时，调味即可。

03医生点评：

时值白露节气，连日的风雨虽然为人们带来的凉爽但也有不少人因风雨声大作而眠差眠浅。龙眼肉又有元肉、桂圆之名，《随息居饮食谱》载：“（味）甘（性）温。补心气，安志定神，益脾阴，滋营充液。果中神品，老弱宜之。”其具有补益心脾气血、安神定志的功效。搭配山药、枸杞，更增补益气血之功，佐以陈皮促进运化吸收、生姜辟腥和中、肉质增鲜体味，共熬一碗能益气养血、心脾肾同补的时令美味。其有助于缓解疲劳倦怠、头晕目眩、心烦失眠、心慌心悸、月经量少等不适，尤宜气虚、血虚、阴虚者，大众亦可作养生保健之用。

04小贴士：

龙眼以“以核小、肉厚、味纯甘者良”。凡外感未清、痰湿体质者不宜。使用桂圆干时用量酌减。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

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责任编辑：宋莉萍