“现场已准备完毕，是否开始？请指示！”

“我宣布，2023年食品安全事故应急演练，开始！”

2月24日15时30分，随着湖北省食品药品安全委员会办公室主任，省市场监管局党组书记、局长刘荣山一声令下，一场大规模的食品安全事故应急演练活动在襄阳拉开序幕。

此次演练模拟2023年春季开学第二天（2月2日），襄阳市一家大型校外供餐单位，因从业人员手部伤口受金黄色葡萄球菌感染污染食品，引发4个城区300多名学生细菌性食物中毒事故，重点演练“事故发生和信息报告、先期处置与启动响应、应急处置与响应调整、风险研判与响应降级、信息发布与舆论引导、响应终止与后期处置”6个科目。演练采取场景演绎与实战演练相结合，真实场景、模拟情景、实操练兵相融合的形式进行。

演练过程中，各级政府反应快速、处置科学，各环节衔接顺畅、应对有力，符合食品安全突发事故全环节、全过程信息化处置方法和程序规范，检验和提升了各部门应对食品安全突发事故的应急处置能力，达到了演练预期的效果和目的。

据了解，此次演练重在检验落实食品安全“两个责任”、食品安全事故应急处置“一张图”、学校食堂和校外供餐单位智慧监管场景应用、基于网络信息系统食品安全事故应急处置程序方法等现代城市治理、突发事件信息化应急处置、食品安全智慧监管“一体化”水平，提升各级政府和食品安全监管部门运用信息化手段应对食品安全事故的能力。

“演练聚焦社会关注度较高的校园食品安全，体现了实案、实兵、实装、实地的要求，具有较强指导意义。各环节衔接顺畅，部门职责明确，应对有力，为应对处置类似问题提供了有益借鉴。现场观摩和实况转播创新了食品安全宣传形式，拓展了宣传渠道，提高了食品安全事故防范意识。”华中农业大学教授王鲁峰对演练点评道。

据悉，此次演练活动由湖北省食品药品安全委员会主办，国务院食安办秘书处指导，湖北省食品药品安全委员会办公室、襄阳市食品药品安全委员会承办。全省设125个分会场，市场监管、卫生健康、教育、公安等部门以及相关市场主体2800余人同步观摩。