芡实

宋代  姜特立

芡实遍芳塘，明珠截锦囊。

风流熏麝气，包裹借荷香。

原诗翻译：

芡实遍布池塘，仿佛珍珠装在锦囊里。

风吹过的地方满是香气，借着荷花香气包裹着。

诗中提到的中药：芡实

别名：鸡头米、鸡头、刺莲。

来源：本品为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干。

性味：甘、涩，平。

功效：益肾固精，补脾止泻，祛湿止带。

用法用量：9～15g。

食用禁忌：大小便不利者禁服；食滞不化者慎服。

药食同源

1.芡实薏米粥

原材：芡实15克，薏米100克，糖适量。

做法：芡实、薏米清洗干净，清水浸泡2-3小时；锅中加适量清水，烧开后放芡实和薏米，煮沸后转小火，加入糖后熬煮至米软烂即成。

功效：健脾祛湿，润肠通畅。

2.四神汤

原料：茯苓20克，淮山20克，莲子20克，芡实20克，猪肉200克，猪肚一个。

做法：（1）把淮山、茯苓、芡实、莲子浸泡30分钟。（2）猪肚用生粉、食盐、黄酒揉1分钟左右，洗净。（3）猪瘦肉切块，生姜切片；把猪肚、瘦肉焯水备用。（4）把所有材料放入汤盅内，加适量清水煲1小时后，调味即可。

功效：有健脾养胃、滋补健身之功效，主治肝病体倦乏力。

来源：“胡世云主任”公众号

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