裱花蛋糕外表精美、口味香浓，是广大消费者用作庆祝节日、传达感情的商品。在选购蛋糕时，消费者往往会因过分追求其外表的精美而忽视对装饰原料的质量要求。近期，四川省威远县市场监管局就查处了一起使用超过保质期装饰原料制作裱花蛋糕的案件。

据悉，该局结合“春雷行动2023”，对全县蛋糕店开展食品安全专项执法检查，发现某蛋糕店操作间有预包装食品“金士力巧克力制品”，已超过保质期。经核实，该蛋糕店的原材料“金士力巧克力制品”，生产日期为2021年9月1日，保质期为12个月，截至执法人员查获时，已过期四个多月。该蛋糕店行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》有关规定，威远县市场监管局已依法予以立案调查，案件正在办理过程中。

下一步，该局将继续加大对蛋糕、甜品类店铺的检查力度，规范食品生产经营秩序，重点治理过期食品问题乱象，确保广大老百姓吃得安全、吃得放心。