煲汤是一种非常健康的饮食方式，而菌菇作为营养丰富的食材，与肉类、蔬菜等搭配煲汤，能够增加汤的营养价值和口感。以下是七种最适合煲汤的菌菇及其特点：

1 香菇：香菇是煲汤中最常用的菌菇之一，具有浓郁的香味和丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质等。香菇可以搭配鸡肉、猪肉等肉类，也可以与豆腐、蔬菜等素食搭配，增加汤的口感和营养价值。

2 平菇：平菇是一种低热量、高蛋白、低脂肪的菌菇，含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质。平菇可以炒肉、煲汤煲出清淡可口的汤品。

3 金针菇：金针菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是富含多种人体必需氨基酸。金针菇可以与火锅搭配。

4 杏鲍菇：杏鲍菇肉质肥厚、口感鲜嫩，具有浓郁的香味和鲜美的味道。杏鲍菇可以与鸡肉、猪肉、牛肉等肉类搭配，也可以与豆腐、蔬菜等素食搭配，煲出美味的汤品。

5 猴头菇：猴头菇是一种营养丰富的菌菇，含有多种维生素和矿物质，对心血管系统有益。猴头菇可以与鸡肉、猪肉、牛肉等肉类搭配，也可以与豆腐、蔬菜等素食搭配，煲出浓郁的汤品。

6 茶树菇：茶树菇含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，还有一定的抗癌作用。茶树菇可以与鸡肉、猪肉、牛肉等肉类搭配，也可以与豆腐、蔬菜等素食搭配，煲出清香可口的汤品。

7 鸡枞菌：鸡枞菌是一种野生菌菇，具有浓郁的香味和鲜美的味道。鸡枞菌可以与鸡肉、猪肉、牛肉等肉类搭配，也可以与豆腐、蔬菜等素食搭配，煲出美味的汤品。

在选择菌菇煲汤时，可以根据个人口味和喜好选择不同种类的菌菇进行搭配。不同种类的菌菇在营养成分和口感上有所不同，搭配在一起可以丰富汤的口感和营养价值。

同时，要注意选择新鲜、无破损的菌菇，避免使用过期或变质的菌菇，以保证汤的品质和安全。

来源：龙哥觅食