团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今天要介绍的是被多本古籍收录记载的凤髓汤。凤髓汤见于唐代的《外台秘要》、明代的《本草纲目》《遵生八笺》等书中。这道美食的制作简单，而且很适合秋冬天这种干燥的天气，我们快来看一下吧。

凤髓汤

材料：

白蜜30克，松子仁60克，核桃仁120克。

做法：

（1）松子仁、核桃仁稍浸泡后去皮，研磨成膏状备用。

（2）白蜜在锅中煮熟，调入松子仁和核桃仁中，搅拌均匀。

每次吃的时候挖2勺，加入开水，搅拌均匀，即可食用。

专家点评：

这个方子在书中记载的食用方法是：每服二钱，食后沸汤点服。沸汤就是开水的意思，用开水冲调散剂或膏状的药物就称为“点服”。“点服”方法的由来与茶道在宋朝时的发展分不开，有些中药写的是“调服”，那多数都是用酒、茶清和其他汤药来调服。

凤髓汤主要是用于肺燥咳嗽。肺为娇脏，宜于肃降，秋天的燥邪容易袭肺，多出现干咳，食疗上宜润，宜降。果仁油脂丰富，能滋润，而且质重而擅沉降，因此用来缓解秋燥咳嗽很合适。

在坚果界中，核桃和松子都是鼎鼎有名的。核桃能补肾纳气；松子仁能润五脏，补气血。此膳色白味香，犹如髓骨熬出来一样，就如其名。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍