日前

一个热搜引发网友热议

有网友发帖称

班级群里有个家长

因自家孩子吃了同学分享的蛋糕而生气

回家后，孩子被灌下50ml油

又抠嗓子催吐……

从聊天记录看，事情起因是幼儿园六一儿童节搞活动，一位孩子的妈妈提供了蛋糕，正当其他家长表达感谢的时候——一位妈妈却指出：“我今天批评孩子了”“希望我的孩子在学校不要吃到任何孩子的东西。”

聊天记录截图

帖子里的对话中，疑似这位当事人妈妈称，自己对儿子的饮食十分讲究，只给儿子偶尔吃动物奶油蛋糕，而且几乎不碰反式脂肪的食物。因为怕托班的油不干净，没让孩子上托班。

这次得知儿子吃了同学的蛋糕给儿子实施了催吐，还是没能吐出来，觉得儿子仿佛被投毒，逼着儿子生喝橄榄油、椰子油、亚麻籽油排毒……

网友评论

@红豆布丁内卷王：小孩好惨，长大以后可能会报复性进食垃圾食品的。

@营养师王lina：如果孩子明白自己的身体状况，不能吃哪些东西或者对什么东西过敏，对孩子来说是一种自我保护，但如果妈妈行为过激会影响到孩子的心理成长。

@折翼丛林：喝了几十毫升油不怕，怕一口植物奶油蛋糕？

@诡计多端的要饭人：说真的感觉这小孩会被班里孤立。

@Eisen读作艾森：学校不让带零食、蛋糕什么的分享怕的就是这种家长…………

@萨沙·AM· ：一个普通的妈妈关心自己怀胎十月一把屎一把尿养大的孩子，你们倒好，跑学校乱投喂别人的孩子。

被这位妈妈视为毒物的

植物奶油

真的一口都不能碰？

标注“反式脂肪酸含量为0”的食物

就真的不含一点反式脂肪？

一起来了解↓↓↓

植物奶油一口不能吃吗？

学会看配料表

因为反式脂肪酸，植物奶油被不少人贴上了“慢性毒药”“毒过杀虫剂”等标签。真有这么可怕吗？

其实，植物奶油、氢化植物油、反式脂肪酸并不能简单地划等号。不是所有植物奶油都是氢化植物油，氢化确实是生产植物奶油最常见的工艺，但也会使用棕榈油等未经氢化的植物油来生产植物奶油。

随着工艺及催化剂的改进，氢化植物油中反式脂肪酸的含量大大降低，甚至能做到不含反式脂肪酸。现在售卖的植物奶油或是含有氢化植物油的食品包装上，很多会在显著位置标注“反式脂肪酸含量为0”。

反式脂肪酸也不至于一点儿都不能沾。除了氢化植物油，天然食物和高温烹饪都可能产生少量反式脂肪酸，绝对禁止不太现实。

世界卫生组织建议反式脂肪的摄入量不要超过总能量摄入的1%，折算出来一人一天的限量在2克左右。

很多产品会标示出反式脂肪酸含量，所以记得看成分表。

所以，植物奶油不至于一口都不能吃，但要学会看配料表，注意摄入量。如果配料表中有“氢化植物油”字样，营养标签里标注了反式脂肪酸的含量，就可以据此计算。就算反式脂肪酸标注为零，也可以按照0.3g/100g计算，最大可能减少摄入量。

值得一提的是，植物奶油不能多吃，天然动物奶油也不能放开吃，其中的胆固醇、饱和脂肪酸也都是引起肥胖、心血管疾病的原因。

总之，不论是植物奶油还是动物奶油，都得适量吃，过量吃的话都不怎么健康。

业内人士称

超九成面包店都在使用植物奶油

一位不愿透露姓名的面包店老板告诉记者，作为糕点制品的宠儿，植物奶油有其独特的魅力：成本低、好定型、口感佳、易保存。目前市面上98%的面包店都在使用植物奶油。

不少细心的市民在日常购物时发现，超市的点心专柜琳琅满目，从饼干、面包再到曲奇以及各种派，标签标注着“精炼棕榈油”、“起酥油”、“植物黄油”、“植脂末”等添加剂，其实它们都是植物奶油的“昵称”。

在许多糕点食品的外包装上，记者还发现，有些食品配料表里明明有植脂末、氢化油，但是标签中标注的反式脂肪酸却为0。实际上，卫生部在2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》规定，食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时，可标示为0。因此，标注反式脂肪酸为0的食物不一定就不含有反式脂肪酸。

怎么区分动物奶油和植物奶油？

最直观的方法就是用手搓法来判断：将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓，动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜；而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓时间的加长，植物奶油甚至会在掌心成形。

来源：央广网、博物、央视新闻、新华社、国家食品安全风险评估中心 整理：费吟梅

【编辑：余丽娜】