团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

通过吃水果、水果沙拉减肥不可取

减肥需要在一定程度上控制食物热量摄入，水果虽然含很多膳食纤维，但同时它们的糖分也不少，如果多吃水果照样达不到减肥的目的，减肥时更应该注意均衡地饮食，同时配合适量的运动。

· 牛油果虾仁蛋饼 ·

01材料：

虾仁100克，鸡蛋2个，牛油果1个，面粉、生粉、食盐、橄榄油适量。

02做法：

（1）牛油果起肉，用勺子打碎成果酱；虾仁用清水煮熟备用。

（2）鸡蛋打入大碗中，打散成蛋液，向蛋液中加入面粉、生粉及少量食盐，混合均匀成面糊状。

（3）平底锅刷一层橄榄油，烧热后倒入面糊，煎到两面金黄，再把牛油果酱及虾仁均匀铺在蛋饼上，卷起即可。

03医生点评：

早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。对于现代很多人，午餐及晚餐一般配有主食比如米饭、面条等淀粉类食物。因此早餐上应当减少碳水化合物如粥、粉、面等的摄入，而用高蛋白的食物作为替代，如鸡蛋、虾仁等，均衡一天的营养搭配。牛油果富含不饱和脂肪酸（是一种有益的脂肪酸），能提供热量和丰富的膳食纤维，以满足早上营养的需求。这样的营养美味，大家不妨来尝试一下。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍